tag:blogger.com,1999:blog-28681331979882400492024-03-05T06:14:21.353-08:00ENTRECARTAS BlogAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-75177115971604538192018-05-14T04:05:00.000-07:002018-05-14T04:05:39.788-07:00Cinco pasos para crear tu carta digital<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">«<i>Una receta no tiene alma. Es el cocinero quien debe darle alma a la receta</i>.» (Thomas Keller) </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdpLvwat4yHe2He6g9s85E-USIgmUWRMJqSMF2gs2Z53tzkm41dZw8c9uMeQXL53YqwjineEljBrEBclr5BesUtuxMGJ0vm5_FTPGA-i7aMrkvi72U-mUFe7JTl8WQ0GTmcU3JFvZ7Wc/s1600/pexels-photo-461326.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRdpLvwat4yHe2He6g9s85E-USIgmUWRMJqSMF2gs2Z53tzkm41dZw8c9uMeQXL53YqwjineEljBrEBclr5BesUtuxMGJ0vm5_FTPGA-i7aMrkvi72U-mUFe7JTl8WQ0GTmcU3JFvZ7Wc/s320/pexels-photo-461326.jpeg" width="100%" /></a></div>
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<br />
En el ámbito de la restauración, las <b>cartas digitales</b> suponen una <b>importante renovación</b> de los menús clásicos, a día de hoy obsoletos. Aunque las nuevas cartas no se introduzcan para reemplazar por completo a las que ya se tienen en formato papel, desde luego refrescarán la imagen del establecimiento, que podrá contar en todo momento con una carta moderna y personalizada. </div>
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La posibilidad de editar las fotografías de los platos, incorporar un filtro de alérgenos y modificar el menú cuantas veces se quiera, son algunos de los beneficios indiscutibles de esta herramienta. </div>
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Asimismo, la carta digital reporta una enorme utilidad y es de fácil manejo, pero no está de más recordar los <b>pasos a seguir para implementarla con éxito</b> en la actividad de un local: </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvzNUwIGVIVLfgnrkpMQdJ35yPW7MQO8MPSxEv_K5RId656FpSnYwYoASjcFHDs8mKZ_8Nx6HlBUke9-0gWXd5jKD9YVDgowCtBJUpEMx0GRuR3vWVIOGcu8LgYq_cyiypRVb40Ax12vk/s1600/550.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1375" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvzNUwIGVIVLfgnrkpMQdJ35yPW7MQO8MPSxEv_K5RId656FpSnYwYoASjcFHDs8mKZ_8Nx6HlBUke9-0gWXd5jKD9YVDgowCtBJUpEMx0GRuR3vWVIOGcu8LgYq_cyiypRVb40Ax12vk/s1600/550.png" /></a></div>
<br /></div>
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1. <b>Contratación del proveedor</b>: será quien proporcione el <b>servicio de carta digital</b> al restaurante. Por esa razón, su elección resulta trascendental y es una de las decisiones más importantes que van a tomarse. De nada servirá el buen contenido de la carta, si el software no funciona y la experiencia del usuario termina siendo un fiasco. <a href="http://blog.entrecartas.com/2018/03/como-debe-y-como-no-debe-ser-tu.html">(Cómo debe y cómo no debe ser tu proveedor de carta digital)</a> </div>
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2. <b>Darse de alta</b>: a continuación, una vez se ha resuelto la disyuntiva del proveedor, tocará darse de alta y <b>comenzar a explorar las opciones que ofrece el servicio contratado</b>. Entonces se configurará la carta digital con toda la información relativa a los menús, los precios, bebidas, etc. </div>
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<br />
3. <b>Adquisición de tablets</b>: podrán comprarse o, simplemente, alquilarse. De igual modo, en función de las preferencias de cada local, habrá que <b>calcular la cantidad necesaria</b>, así como <b>escoger alguno de los modelos</b> del mercado. A este respecto, ya dimos algunos consejos para no equivocarse (<a href="http://blog.entrecartas.com/2018/04/tablets-para-mi-carta-digital-cuales-y.html">Tablets, cuáles y cuántas</a>). </div>
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4. <b>Descarga e instalación de la aplicación</b>: se procederá a instalar la app en todas las tablets del restaurante, y, con solo introducir las credenciales en cualquiera de ellas, <b>podrá accederse a la cuenta creada</b>. </div>
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<br /></div>
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5. <b>Comprobación de los datos</b>: por último, cabe revisar la información que se ha subido (platos, ingredientes, filtro de alérgenos, etc), y, después de verificar que todos los datos son correctos, habrá finalizado la tarea de<b> editar la carta digital</b>. </div>
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Se trata de un proceso muy sencillo, pero <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a> ofrece un <b>servicio complementario que sirve de guía en la creación y configuración de la carta</b>, a fin de solventar cualquier dificultad que pueda presentarse. Para cualquier duda o consulta, escribid a <a href="mailto:info@entrecartas.com">info@entrecartas.com</a> o llamad al <a href="file:///C:/Users/maria/Documents/MI%20SOFTWHISPER/ENTRECARTAS/Art%C3%ADculos%20blog/881%20899%20148">881 899 148</a>. </div>
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<br /></div>
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En resumen, la buena comida, mérito del chef, es la base sobre la que se sustenta el prestigio de un establecimiento hostelero. Pero, a estas alturas, ya se sabe que <b>la presentación, el ambiente y el cuidado de los pequeños detalles consiguen fidelizar a los clientes</b>. Una carta digital es la mejor forma de sorprender, haciendo solo una pequeña inversión, a la vez que se mantiene el espíritu original del restaurante.</div>
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-44944460490671010152018-04-24T02:24:00.000-07:002018-04-24T02:25:06.484-07:00Tablets para mi carta digital: ¿cuáles y cuántas?<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">«<i>Cualquier tecnología suficientemente avanzada es equivalente a la magia</i>.» (Sir Arthur C. Clarke) </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0uKhySxiiFcngD_CuizlE0GGx9IV1b_RhR8oh9r6Ius5UcVaeeoon6p6yYWpYZu8wBZfc0CnmSEXqMT-vNI_Y9EFo1bJ_4SlvrhIe4MDLo1cLtM90OrMxV5ON80ry1aA-2kx0Sj2rmHo/s1600/image.png" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0uKhySxiiFcngD_CuizlE0GGx9IV1b_RhR8oh9r6Ius5UcVaeeoon6p6yYWpYZu8wBZfc0CnmSEXqMT-vNI_Y9EFo1bJ_4SlvrhIe4MDLo1cLtM90OrMxV5ON80ry1aA-2kx0Sj2rmHo/s320/image.png" width="100%" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<br />
Las <i>tablets </i>se han convertido en el elemento estrella de todos aquellos restaurantes que apuestan por las nuevas tecnologías. Algunas de las principales cadenas de comida norteamericanas, como <b><i>Applebee´s</i> o <i>Chili´s</i>, llevan usándolas aproximadamente desde el 2013. </b></div>
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<br /></div>
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Ya sea como contenedor de cartas digitales, filtros de alérgenos o encuestas de satisfacción, como instrumento de mejora de la gestión del establecimiento o para entretener a los comensales, <b>su incorporación es, en estos días, sinónimo de vanguardia</b>. </div>
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En anteriores entradas de este blog se ha hablado de su aprovechamiento en beneficio del negocio, y se han dado una serie de consejos para no equivocarse a la hora de elegir proveedor (<a href="http://blog.entrecartas.com/2017/05/las-tablets-el-nuevo-mejor-amigo-de-los.html">las <i>tablets</i>,</a> <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/07/filtro-de-alergenos-detalles-que-marcan.html">filtro de alérgenos</a>, <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/08/mejora-la-comunicacion-con-tus-clientes.html">encuestas de satisfacción</a>, <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/09/destaca-la-vinoteca-de-tu-restaurante.html">destaca la vinoteca</a>, <a href="http://blog.entrecartas.com/2018/03/como-debe-y-como-no-debe-ser-tu.html">proveedor de carta digital</a>, <a href="http://blog.entrecartas.com/2018/01/ventajas-de-administrar-las-comandas.html">comandas</a>). </div>
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<br /></div>
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Pero, además de todas estas pautas, falta abordar otra cuestión al respecto que, desde luego, no es baladí: habiendo tantas alternativas en el mercado, ¿por qué modelo decantarse? <b>¿Cuáles son las <i>tablets</i> más adecuadas y cuántas deben comprarse para ofrecer un servicio de calidad? </b></div>
</span><br />
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0enKbDtQUKPr8y0PZz2Mk99K1kC39sHZeuKbKygvIg7omAf9fa5w4Z7MZ5G5TvujdjVoDZrtsZHSwlz3NLoz_NQAMZZzGExdstaeHBC-atuCT3Fj0Wyr28AOSJaKAyaG615KoL5PUg2w/s1600/pexels-photo-992822.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="750" data-original-width="1125" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0enKbDtQUKPr8y0PZz2Mk99K1kC39sHZeuKbKygvIg7omAf9fa5w4Z7MZ5G5TvujdjVoDZrtsZHSwlz3NLoz_NQAMZZzGExdstaeHBC-atuCT3Fj0Wyr28AOSJaKAyaG615KoL5PUg2w/s320/pexels-photo-992822.jpeg" width="320" /></a></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En principio, como criterio fundamental de diferenciación, <b>se encuentra la finalidad de su adquisición</b>. Si las <i>tablets</i> van a ir destinadas a <b>enseñar los menús</b> a los clientes, resulta preferible que sean de <b>más de diez pulgadas</b>, pues la nitidez de las imágenes de la carta y el consiguiente impacto visual serán mayores.<br /><br />Por el contrario, en caso de dedicarlas únicamente a la gestión de las <b>comandas</b>, bastará con que tengan <b>siete pulgadas</b>, ya que su tamaño será más reducido y compacto, y los camareros podrán manejarlas con facilidad. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De cualquier modo, las <i>tablets</i> han de reunir una serie de características técnicas mínimas para ser eficientes y que la carta funcione con la fluidez deseada. A fin de garantizar la experiencia óptima de los consumidores, se recomienda que estén dotadas, al menos, de <b>un giga de RAM y un procesador de 1,4 Ghz.</b> </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<br /></div>
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Los <b>precios oscilan entre los 90 y los 120 euros, pero no hace falta contar con tantas <i>tablets</i> como cartas en papel</b>, pues en el momento de consultar su contenido, los clientes las compartirán entre dos o tres de ellos. <b>Para calcular la cantidad aproximada, bastará con dividir el número de mesas del restaurante entre una cifra de tres o cuatro; así, por ejemplo, para un local de veinte mesas, será suficiente un aprovisionamiento de cinco tablets. </b></div>
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En cuanto a la <b>carta digital de <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a>, tiene la ventaja de haber sido diseñada para su absoluta adaptabilidad</b>, ya que es compatible con cualquier <i>tablet</i> del mercado, sin importar las dimensiones de su pantalla, si bien en nuestra empresa operamos por defecto con Alcatel Pixi 3.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6RSKIburuzgxMqSMIsq7nZ4mlVunN8CRZHja2iBfD4TefUA9j1uVoTSSDUDBSbrmSDxoyhlRXwa4UeFJAd8Mzm_XwLT_Mwtvhu_F0nYRZznWNCu_qcAQ9eDolsWnp-ceO-IeM_KuNErI/s1600/pexels-photo-768382.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6RSKIburuzgxMqSMIsq7nZ4mlVunN8CRZHja2iBfD4TefUA9j1uVoTSSDUDBSbrmSDxoyhlRXwa4UeFJAd8Mzm_XwLT_Mwtvhu_F0nYRZznWNCu_qcAQ9eDolsWnp-ceO-IeM_KuNErI/s320/pexels-photo-768382.jpeg" width="100%" /></a></div>
<br />
<br /></div>
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Por tanto, sea cuál sea la preferencia del restaurante, solo tendrá que decidirse por el modelo que mejor se ajuste a sus necesidades, y, una vez haya instalado la aplicación de Entrecartas, tendrá la oportunidad de sorprender a sus clientes y demostrar así su capacidad para renovarse al compás de los nuevos tiempos. </div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-18026875381055291912018-03-26T02:38:00.000-07:002018-03-26T02:39:19.506-07:00¿Cómo debe y cómo no debe ser tu proveedor de carta digital?<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">“Allí donde hay una empresa de éxito alguien tomó alguna vez una decisión valiente.” (Peter Drucker) </span></div>
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</span>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLHoIyMhLSGzCnavQ02d4ONNwxKqmMFkHonxQQNey2srQ34mXoN-4Mkcamib8dAMyrWrtYAEhV5KJTDgWiCbZk3OEaa1xd6RtdmWr93aLM95oMGJIl-mrzmHnrzQ6ce1d2CyDU_5iCf4E/s1600/bread-food-restaurant-people.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLHoIyMhLSGzCnavQ02d4ONNwxKqmMFkHonxQQNey2srQ34mXoN-4Mkcamib8dAMyrWrtYAEhV5KJTDgWiCbZk3OEaa1xd6RtdmWr93aLM95oMGJIl-mrzmHnrzQ6ce1d2CyDU_5iCf4E/s320/bread-food-restaurant-people.jpg" width="100%" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Una vez se ha decidido innovar, valorar las interesantes alternativas que ofrece la tecnología e introducir una carta digital entre las novedades de un restaurante, </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">es momento de elegir al proveedor más competente del mercado. </b></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Lo fundamental, para no equivocarse, es analizar con minuciosidad las distintas posibilidades. Cualquiera que pretenda renovar o dinamizar su negocio con la incorporación de un nuevo producto, debe asegurarse de que su proveedor cumple una serie de requisitos indispensables. </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Una elección acertada marcará la diferencia y la calidad del servicio que, a su vez, se prestará a los clientes del restaurante</b><span style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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A continuación se recogen las <b>características que permiten discernir</b> cómo debe y no debe ser un proveedor de cartas digitales. De ese modo podrá deducirse su grado de fiabilidad a la hora de contratarlo: </div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGbFk3SalcQGp1B7b_PzrBvCSuvoZPRXizCfolxfwAIUT5jqhbiduab2Exs4CwV9ddOlxTsvoLQkUtMN0yY9aFWrxEMzMyVznYAly2ax6rkbk3PI1JGmIDhl4IVj5kCKPhjcjk0_Ri1w/s1600/Marketing+Do%2527s+And+Don%2527ts+Infographic+525.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1313" data-original-width="525" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmGbFk3SalcQGp1B7b_PzrBvCSuvoZPRXizCfolxfwAIUT5jqhbiduab2Exs4CwV9ddOlxTsvoLQkUtMN0yY9aFWrxEMzMyVznYAly2ax6rkbk3PI1JGmIDhl4IVj5kCKPhjcjk0_Ri1w/s1600/Marketing+Do%2527s+And+Don%2527ts+Infographic+525.png" /></a></div>
<b><u>Cómo debe ser: </u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En todos los ámbitos hay rasgos comunes que caracterizan la eficiencia profesional. En este sentido, ha de ser una <b>empresa fiable, seria y comprometida</b>, que tenga experiencia contrastada en su sector y pueda garantizar un excelente nivel de solvencia. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Del mismo modo, y, en relación directa con lo anterior, es necesario subrayar una obviedad: la carta digital es un producto tecnológico, y, por tanto, requiere un desarrollo y un mantenimiento. A estos efectos, resulta de vital importancia que el proveedor proporcione un <b>buen servicio técnico</b> para resolver los problemas e incidencias que surjan en el menor tiempo posible. Y será un plus que extienda esa ayuda a otras áreas intrínsecamente vinculadas con la aplicación, como pueden serlo el alquiler de <i>tablets</i> o impresoras y el <b>asesoramiento práctico para subir los menús a la carta</b>. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
La misma relevancia comporta haber constituido un <b>equipo multidisciplinar</b>, especializado y competente, que pueda hacerse cargo de las necesidades de un hostelero en todos los aspectos relacionados con su actividad. Para ello no bastará solo con un grupo de ingenieros informáticos que sepa desarrollar un software a la altura, sino que también hará falta tener en la plantilla a un director comercial que se relacione con los restauradores y preste atención a sus inquietudes más inmediatas, así como disponer de un personal de soporte especialmente cualificado.<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Cómo no debe ser: </u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
No serán buenas señales que el proveedor se muestre reacio a los cambios, que no asuma el<b> deber imperativo de evolucionar en un mundo que permanece en constante mutación</b>, así como que tampoco tenga una lista de precios definidos o interponga cientos de obstáculos para darse de baja. Además, será inevitable desconfiar de él si se muestra excesivamente <b>lento</b> al responder y tampoco ofrece un <b>buen servicio de traducciones</b> de los menús. Todos estos indicios componen una imagen muy negativa e indudablemente presagian una decepción segura.<br />
<br />
En suma, <b>la transparencia en la información, la vocación de ser útil y una buena gestión de los recursos, son rasgos definitorios de calidad. </b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por tanto, cabe recordar que las pautas que separan la excelencia de la mediocridad han sido siempre claras y sencillas, al fin y al cabo solo es cuestión de analizar al equipo humano que se encuentra detrás de cualquier artículo o servicio. <b>La composición heterogénea de buenos profesionales, la concepción de un producto destinado a incrementar las ganancias del sector y la atención especializada son las notas que avalan un resultado satisfactorio. </b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOdiFjH-8OEB-6qU01AWqOfn-PXv51rKPSdtZilGSFKe-eEBJx3aIEcfLX13xIP0l5eqIrkMK3FB4DbxIICCa-9E2KTCvZGcbRAwkCLEXzE6XBQnLb3mrRSi_1AOo0ZQvJFR2LFPl-_A/s1600/pexels-photo-693269.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmOdiFjH-8OEB-6qU01AWqOfn-PXv51rKPSdtZilGSFKe-eEBJx3aIEcfLX13xIP0l5eqIrkMK3FB4DbxIICCa-9E2KTCvZGcbRAwkCLEXzE6XBQnLb3mrRSi_1AOo0ZQvJFR2LFPl-_A/s320/pexels-photo-693269.jpeg" width="100%" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así pues, <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a> se ha ganado, a fuerza de trabajo y tesón, el respeto de sus competidores, pues desde el primer momento ha aunado todos los requisitos deseables en un proveedor de cartas digitales. Pionera en un sector en auge, siempre se ha mostrado abierta a los cambios que demandan sus clientes, cuenta con un excelente servicio técnico y procura perfeccionar cada día más la calidad de sus aplicaciones.</div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="tab-stops: 348.1pt;">
<br /></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-73460649069969755852018-01-29T05:21:00.000-08:002018-01-29T05:21:52.364-08:00Ventajas de administrar las comandas desde una tablet<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><div style="text-align: right;">
«<i>Camarero, ¿ve esa luna? Quiero ver esa luna en el champagne</i>.»</div>
<div style="text-align: right;">
(Lubitsch, E. 1932. Un ladrón en la alcoba)</div>
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<br /></div>
</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRazoloribR52DXCqDC7ZJgA-rodxYAMqG6rhnullgNckAhRm0gFBXoiPdBoYDUct24-ZLSOe60QgYaprEdSZN_8xQCzJ0PJaOEs5bMVoEr-OOeB_LZ2uVRL4Xq_IEzMlqPepogKkrBxI/s1600/waitress-2376728_960_720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRazoloribR52DXCqDC7ZJgA-rodxYAMqG6rhnullgNckAhRm0gFBXoiPdBoYDUct24-ZLSOe60QgYaprEdSZN_8xQCzJ0PJaOEs5bMVoEr-OOeB_LZ2uVRL4Xq_IEzMlqPepogKkrBxI/s320/waitress-2376728_960_720.jpg" width="100%" /></a></div>
<div>
<br /></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">El término «comanda» proviene del francés y se refiere a la anotación que hace el camarero de los platos y bebidas que demandan los clientes. La tipología es diversa, pero cualquiera que sea su formato, sirve además para emitir la correspondiente factura y observar las fluctuaciones del consumo. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ya sean realizadas en el área del bar, cafetería o comedor de un restaurante, todas revisten la misma importancia. <b>Las comandas ayudan a gestionar la atención que se presta a los comensales, en la medida en que esta se realiza en función del orden de llegada, y a controlar los pedidos de cada mesa sin incurrir en molestas confusiones u olvidos</b>. Asimismo, pueden contener la lista de platos que ha pedido cada cliente o contemplar también la posición que ellos ocupan en la mesa. Incluso es posible que incluyan anotaciones complementarias.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
Por tanto, es fundamental que el equipo de un restaurante efectúe esta parte del trabajo sin cometer errores, pues <b>de la efectiva administración de las comandas dependen el buen funcionamiento de la cocina y la calidad del servicio que se ofrece a los consumidores.</b></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjomUdPieNfS_2TrMj1Iilz3hzVfi9PH3qf35ny3ycQP42aK8-XsURD0Bo4y4BspWj4XKhwFoO4mDk_HovdR2p3o8MQvh3m5pJaOOX0fwX8E6czuPQZeNiZclgfvHEGTEW5AOzsZFg-Bb8/s1600/pexels-photo-323503.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjomUdPieNfS_2TrMj1Iilz3hzVfi9PH3qf35ny3ycQP42aK8-XsURD0Bo4y4BspWj4XKhwFoO4mDk_HovdR2p3o8MQvh3m5pJaOOX0fwX8E6czuPQZeNiZclgfvHEGTEW5AOzsZFg-Bb8/s320/pexels-photo-323503.jpeg" width="320" /></a></div>
En anteriores entradas de este blog se ha insistido en la importancia de innovar, sorprender a los clientes e impulsar una gestión del negocio más eficiente a través de las herramientas que la tecnología ha puesto al alcance de los restauradores. En este sentido, se han analizado las múltiples ventajas de la incorporación de las <i>tablets</i> a la hostelería (<a href="http://blog.entrecartas.com/2017/05/las-tablets-el-nuevo-mejor-amigo-de-los.html"><i>tablets</i></a>, <a href="http://blog.entrecartas.com/2016/11/las-7-ventajas-de-la-carta-digital.html">ventajas carta digital</a>, <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/07/filtro-de-alergenos-detalles-que-marcan.html">filtro de alérgenos</a>), dado que actualmente se están convirtiendo en un auténtico «<i>must have</i>», y ha de añadirse que, también en el caso de las comandas, suponen un interesante complemento.</div>
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<br /></div>
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Si se pretende agilizar la atención de las mesas, evitar los innumerables desplazamientos de los camareros a la cocina, y coordinar adecuadamente el trabajo del personal del restaurante, <b>la sustitución del bolígrafo y el papel por una tablet constituye, sin duda, la decisión más acertada</b>. </div>
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<br /></div>
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Por difícil que sea complacer las aspiraciones de los consumidores, de la plantilla de camareros de un restaurante se espera que sea capaz de interpretar al pie de la letra los deseos de cada uno, si bien la buena voluntad nunca suple la falta de medios técnicos, y por ello, nada resulta más rentable que hacer una pequeña inversión en un software especialmente destinado a cubrir algunas de las principales limitaciones humanas.</div>
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<br /></div>
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<a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a> ya tiene disponible <b>la opción de enviar las comandas directamente a una o varias impresoras.</b> De esa manera los camareros podrán trasmitir a la cocina toda la información relativa al pedido, sin necesidad de perder el tiempo en trasladarse, y en consecuencia, se mejorará tanto la comunicación entre los miembros del equipo como la capacidad de reacción ante las diversas exigencias de los clientes.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJs7djZnoHJFVfRJ7x7AlUMbAK-4PGiZAnNUi_SVb537OZpySSytufbDvl25VIxP04-0xwgzZX-3U8ZKvKtEmVF5V0_IU_O6pM0kfEoFY2KthtYQ-7iTyMKpASp23NbLKlvNq7mfkAS5M/s1600/2017-05-04-18-26-42-900x568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJs7djZnoHJFVfRJ7x7AlUMbAK-4PGiZAnNUi_SVb537OZpySSytufbDvl25VIxP04-0xwgzZX-3U8ZKvKtEmVF5V0_IU_O6pM0kfEoFY2KthtYQ-7iTyMKpASp23NbLKlvNq7mfkAS5M/s320/2017-05-04-18-26-42-900x568.jpg" width="100%" /></a></div>
<br /></div>
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<b>La rapidez y la calidad del servicio son dos de las cualidades más apreciadas por los consumidores.</b> Con esta nueva funcionalidad, además, <b>los propios comensales podrán efectuar sus comandas desde la <i>tablet</i> si así lo prefieren</b>, de modo que liberarán a los camareros de esta tarea, y se reducirán los riesgos de malinterpretar sus palabras en cuanto a los menús y bebidas elegidos. Así pues, al digitalizar el proceso de registro de los pedidos se ahorra tiempo y se optimiza el trato con los clientes.</div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-53011661939638437392017-12-13T00:40:00.000-08:002017-12-13T02:39:11.172-08:00Navidad a la carta<div style="text-align: right;">
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">«<i>Aunque se pierdan otras cosas a lo largo de los años, mantengamos la Navidad como algo brillante... Regresemos a nuestra fe infantil</i>.»</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Grace Noll Crowell)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVim2GGzgyrIHoHvV95Qes7K2ZEYCvtpGGVDB4DoRoJWjySqsyAJXyckN-0hXwf9eb6-xZBRzZHB3f3zydWFK16QcmWeG9GfDCaPeV0qzdCLY1P7gGmcUUNBHjOcAQWU2DPz9jb3LXB-k/s1600/Navidad+a+la+carta+550.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="520" data-original-width="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVim2GGzgyrIHoHvV95Qes7K2ZEYCvtpGGVDB4DoRoJWjySqsyAJXyckN-0hXwf9eb6-xZBRzZHB3f3zydWFK16QcmWeG9GfDCaPeV0qzdCLY1P7gGmcUUNBHjOcAQWU2DPz9jb3LXB-k/s1600/Navidad+a+la+carta+550.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Las delicadas notas de <i>Moon River</i>, magistralmente tocada en un piano de cola negra, impregnaban el restaurante. Enseguida se dio cuenta de que aquella melodía agridulce, que se combinaba con la iluminación tenue que desprendían los farolillos repartidos por la estancia y las velas colocadas en el centro de las mesas, otorgaba al local una atmósfera mágica. La decoración <i>vintage</i>, a pesar de incurrir en algunos anacronismos, y los elegantes uniformes del personal, conseguían crear un indudable ambiente romántico. No cabía duda de que la clientela apreciaba la decoración casi cinematográfica, la música suave y la solemnidad de los camareros encorsetados en su papel, a juzgar por el hechizo que todos aquellos elementos ejercían en los asistentes.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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No había un solo sitio libre y Miguel Ángel tuvo que sentarse en la barra. De ese modo pudo analizar, no sin desagrado ni cierta fascinación morbosa, las causas de que su pequeño negocio familiar hubiese sido desplazado en las últimas semanas. Una famosa franquicia de restaurantes había conquistado algunos de los principales puntos de la costa gallega, provocando el desplome de muchos hosteleros tradicionales, y, para su desgracia, desde que también se habían instalado enfrente de ellos, las consecuencias eran similares. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Le dolía reconocer que la competencia les había arrasado con su despliegue de efectos especiales. Pero, después de ver a muchos de sus antiguos clientes disfrutando de una agradable velada en aquel local, Miguel Ángel regresó a su restaurante cabizbajo y pensativo. El invierno en aquella diminuta localidad pesquera se manifestaba en forma de vientos huracanados y chaparrones tormentosos, así que se guareció debajo de su paraguas y cerró todos los botones de su abrigo para protegerse. Allí nunca les llegaba la nieve que embellecía los paisajes de las postales navideñas, pero en aquellos días podían observar al mar embravecido rompiendo con furia contra las rocas, bajo un cielo permanentemente brumoso, como si una tempestad bíblica se hubiera desatado.</div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Su hija y su cuñado le esperaban charlando en mitad del comedor vacío. Otra noche más cerrarían el restaurante sin apenas haber hecho caja y los tres sabían que aquella situación no sería sostenible durante más tiempo. Si no conseguían captar nuevos clientes y recuperar a los antiguos, no podrían hacer frente al pago de las nóminas de los camareros en diciembre. No era una buena manera de acabar el año y menos aún de enfrentar al futuro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—¿Cómo es? —le preguntó Sofía, su hija. A pesar de su tez blanca, sus vivaces ojos azules y la inocencia que emanaban sus facciones, ya era una mujer adulta, pues había alcanzado la treintena con gran fortaleza de carácter y una marcada personalidad. Ella les alentaba a todos cuando se dejaban vencer por el pesimismo. —¿Qué tiene de especial ese sitio?</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Mucha parafernalia, con un aire muy esnob y un pianista en directo —masculló él. —Pero es bonito.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Pues algo habrá que pensar —intervino Luis, su cuñado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—No tenemos dinero para competir con ellos. Nosotros no podemos permitirnos contratar música en vivo ni hacer una reforma semejante del restaurante —repuso Miguel Ángel, consciente de que su escaso presupuesto no podía asumir un desembolso tan grande. —No sé qué más podríamos intentar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Algo habrá que hacer —insistió Sofía. —Llevamos aquí casi medio siglo, no podemos desaparecer como si no tuviéramos una historia detrás. Por eso he estado buscando en internet estrategias para consolidar o remontar un negocio. </div>
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<br /></div>
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Miguel Ángel se sentía anímicamente muy cansado, pero se sentó en una silla, dispuesto a escuchar las ideas de su hija. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Creo que lo más importante es diferenciarnos de ellos, ofrecer algo distinto, encontrar un nuevo estilo que refuerce nuestra imagen —agregó ella. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Diferentes de ellos ya somos —opinó Luis. —Y no parece beneficiarnos. </div>
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<br /></div>
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—Porque nos hemos quedado obsoletos. Heredamos el restaurante de los abuelos, con una clientela más o menos afianzada y nos acomodamos —objetó Sofía. —Supongo que ese ha sido nuestro error. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—¿Y qué propones? —preguntó Miguel Ángel, cansado de tanto rodeo. —Te escucho. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Pues, veamos: en primer lugar, creo que los expertos a los que he leído tienen mucha razón al sostener que la tecnología es una herramienta poco exprimida y que ahí hay un filón. Además, nuestra competencia presume de tener música en vivo, decoración con tintes de época y menús en papel, ¿verdad? Estaría bien ser lo opuesto: modernos y actuales. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—¿Y cómo hacemos eso? </div>
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<br /></div>
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—Bueno, ahora me explico —Sofía hizo una pausa. —Seguro que no todos los clientes estaban escuchando de verdad al pianista, muchos hablarían entre ellos o se entretendrían con sus tablets y smartphones, ¿a qué sí? </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Miguel Ángel asintió con la cabeza, aunque no tenía claro adonde conducía la argumentación de su hija. </div>
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—Propongo sustituir los menús en papel por cartas digitales, que los clientes podrán consultar en nuestras <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/05/las-tablets-el-nuevo-mejor-amigo-de-los.html"><i>tablets</i></a>, contar con una <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/04/aplicacion-movil-para-restauracion.html">aplicación móvil</a> y mejorar nuestra <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/06/por-que-tu-restaurante-necesita-una.html">página <i>web</i></a> —soltó, al fin. </div>
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<br /></div>
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—¿Y eso para qué? —preguntó Luis, mientras se mesaba su frondosa barba. </div>
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<br /></div>
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—¡Pues para llamar su atención! He visto que una empresa gallega de informática se ocuparía de todo. No es muy caro. A cambio dispondríamos de cartas digitales, que se pueden modificar a menudo, de forma más rápida y sencilla, también tendríamos la posibilidad de subir nuevas fotografías de nuestros mejores platos, de añadir una extensa <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/09/destaca-la-vinoteca-de-tu-restaurante.html">vinoteca</a> y tener actualizados los <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/07/filtro-de-alergenos-detalles-que-marcan.html">filtros de alérgenos</a>. Además, con las <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/08/mejora-la-comunicacion-con-tus-clientes.html">encuestas de satisfacción</a>, los clientes nos darían su opinión al acabar de comer. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—¿Crees que eso funcionaría? </div>
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<br /></div>
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—Al menos, tenemos que intentarlo. Es algo diferente e innovador, papá. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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—Bueno. ¿Y cómo lo ponemos en marcha? —inquirió Luis. </div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Hay que hacer <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/11/marketing-promocional-sabes-como.html">publicidad</a>. Compramos las <i>tablets</i>, contratamos el servicio y lo publicamos en la <i>web</i>, en las redes sociales y en la <i>app</i> móvil. Podemos hacer distintas ofertas para Navidad, atraer a los consumidores con el uso de la tecnología como novedad y así plantar cara a los cursis de enfrente. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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—Te doy total libertad para organizarlo, Sofía —aceptó Miguel Ángel, contagiado por su resolutivo entusiasmo. </div>
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<br /></div>
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—Pediré a los camareros que me ayuden a modificar la decoración, a elegir música de fondo, aunque no sea en directo, y a retocar la iluminación. Les sorprenderemos —aseveró ella, con una gran sonrisa de esperanza perfilada en los labios. </div>
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<br /></div>
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Organizaron el evento para la víspera de Nochebuena, esperando que en esa fecha pudieran asistir más personas. Siguiendo las instrucciones de Sofía, distribuyeron candelabros y flores de Pascua por las mesas, eligieron varias versiones instrumentales de villancicos tradicionales como música de fondo, repartieron las tablets entre los primeros comensales y les preguntaron qué postre preferían como colofón a su cena. </div>
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<br /></div>
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Lo cierto fue que las expectativas de Sofía eran tan altas que no pudo disimular la decepción ante su padre cuando solo acudió una docena de personas. Habían repartido invitaciones, avisado a sus vecinos, amigos y clientes más antiguos, así como también habían difundido la noticia en <i>facebook</i> y <i>twitter</i>, y aún así no habían suscitado gran interés. Pero no consintió que su ánimo decayera por ello. Se empeñó en continuar de forma invariable con sus planes. </div>
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<br /></div>
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La sorpresa fue común en los comensales cuando vieron dibujados sus nombres en la felicitación personalizada que el cocinero había incluido en cada uno de los postres que ellos eligieron al acomodarse en sus mesas. Además, una vez pidieron la cuenta, las parejas de enamorados y los matrimonios recibieron como obsequio una pareja de tórtolas, así como a los solteros y grupos de amigos les regalaron unas campanas de cristal para adornar el árbol de Navidad. </div>
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<br /></div>
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Curiosamente, una encantadora octogenaria se reveló como la admiradora más apasionada de la carta digital. Doña Mercedes llevaba más de una década sorda como una tapia, y, como además estaba viuda, a menos que alguno de sus hijos o nietos la acompañara al restaurante y le sirviera de intérprete, no podía entender bien las explicaciones de los camareros. Siempre tenía que subir al máximo el volumen de su audífono y se veía forzada a hacer innumerables esfuerzos para leer los labios de los camareros si quería asegurarse de no envenenarse con aquellos ingredientes que, a su edad, le provocaban intolerancia. El filtro de alérgenos le permitió eliminar de la carta todos aquellos platos que podían perjudicarla, y, aunque no oyera con claridad la respuesta de Sofía, la felicitó sinceramente por aquel nuevo mecanismo que, al menos a ella, le simplificaba enormemente la vida. Y, desde entonces, aquella buena señora se presentó cada domingo a comer. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
—Al menos tenemos la satisfacción de que todos se han ido contentos —le dijo Miguel Ángel, una vez despidieron al último cliente y cerraron las puertas del restaurante. — Ha sido la mejor noche en mucho tiempo. Tu madre estaría orgullosa. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
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Sin embargo, aquel ligero repunte en su negocio no resultaba suficiente. Sofía siguió enviando notificaciones y correos electrónicos, discurriendo ofertas atractivas y creando nuevos eventos, y el boca a boca les ayudó a impulsar su poder de convocatoria. </div>
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No recibieron demasiados clientes durante el resto de fiestas navideñas, pero, a petición de Sofía, su cocinero elaboró una carta de platos ideada especial y únicamente para el día de Año Nuevo, y, por fin, a mediodía, lograron un lleno absoluto. En una localidad pequeña la predilección de unos cuantos por un local se contagiaba instantáneamente a los demás, pues las modas mudaban al compás del gusto de sus habitantes, sin aceptar influencias externas que no obedecieran a sus deseos inmediatos. Y, por lo que parecía, aquel restaurante prediseñado para un público de personalidad única, que les hacía la competencia desde el otro lado de la playa, estaba perdiendo su capacidad sugestiva. </div>
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<br /></div>
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Mientras el restaurante bullía de actividad, algunas familias esperaban a que las mesas se desocuparan para poder entrar a comer y los camareros corrían apurados de la cocina al comedor, Miguel Ángel cedió la dirección del personal a su hija, y salió a tomar el aire. Aquella fría mañana de enero era, sin embargo, muy serena. Desde las puertas de su establecimiento podía divisar una línea de mar azul en perfecta calma, bajo los rayos de un sol resplandeciente, y escuchar el lejano canto de las gaviotas. Se colocó la bufanda al cuello y aspiró el olor a salitre que inundó sus pulmones. </div>
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<br /></div>
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En un par de meses estaría ya jubilado, y podía sentirse tranquilo. Estaba convencido de que su hija salvaguardaría la memoria familiar con la misma dedicación, pericia y entrega de la que él había hecho gala a lo largo de los años. Y también sabía que, a pesar de los altibajos y las complicaciones que hubiera de afrontar, saldría adelante con una visión intuitiva de lo que necesitaban sus clientes. Al fin y al cabo, aquella Navidad había obrado un pequeño milagro. El milagro de la renovación.<br />
<br /></div>
</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW_81_f4S0wRHTZOKHS5YW1UVLpIUdZywwIl3QAKY8ZHoTqVTnDsuVhIczFwFdjR0Kel4ktY0e9Psg4J3L2Fu26QjLamJeXvr-q_J90Bej7JUvwD_XBXKGbQLEiFA9oP1SA05QQkg-JfY/s1600/NAVIDAD+A+LA+CARTA+%25283%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW_81_f4S0wRHTZOKHS5YW1UVLpIUdZywwIl3QAKY8ZHoTqVTnDsuVhIczFwFdjR0Kel4ktY0e9Psg4J3L2Fu26QjLamJeXvr-q_J90Bej7JUvwD_XBXKGbQLEiFA9oP1SA05QQkg-JfY/s320/NAVIDAD+A+LA+CARTA+%25283%2529.png" width="100%" /></a></div>
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<b>¡Entrecartas os desea unas Felices Fiestas!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
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</span><br />
<div style="text-align: justify;">
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-84347143203552242982017-11-15T04:56:00.000-08:002017-11-27T05:04:56.141-08:00Marketing promocional, ¿sabes cómo sacarle el máximo provecho?<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;">«</span><i>La estrategia, el sentido de la oportunidad y del momento exacto, son las altas cumbres del marketing. Todo lo demás son apenas colinas</i>.</span><span style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif; font-size: 11pt;">»</span><span style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;"> (Al Ries)</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSm3ZOFyQIu3PYN6KsPYzLLLiRr2OGDr6LNTkGgEL_xL84hG7wP_dqEgcShTcX02_Gy-ofA_m4REP1uVZRL8rS6eHZ-U7IvYThZoUtPQR8uVvT6HZjusFb-_JOLdRwDUhyoi6cwPGnY4/s1600/pexels-photo-623046.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZSm3ZOFyQIu3PYN6KsPYzLLLiRr2OGDr6LNTkGgEL_xL84hG7wP_dqEgcShTcX02_Gy-ofA_m4REP1uVZRL8rS6eHZ-U7IvYThZoUtPQR8uVvT6HZjusFb-_JOLdRwDUhyoi6cwPGnY4/s320/pexels-photo-623046.jpeg" width="100%" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">El <b>marketing promocional</b> se concreta, según el <a href="http://recursos.cnice.mec.es/media/publicidad/bloque10/pag2.html">Ministerio de Educación</a>, en el conjunto de acciones tendentes a conseguir un <b>impulso extra de un producto determinado</b>, con el fin de repercutir efectivamente en el nivel de ventas del mismo. Mediante esta táctica los consumidores no solo perciben la oferta del producto, sino que lo aprecian desde la óptica de un «plus promocional».</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ya sea aplicando técnicas de<b> inbound marketing</b>, destinadas específicamente a la atracción de clientes, o de <b>outbound marketing</b>, más centradas en medios tradicionales que requieren mayor presupuesto; parece indiscutible que la pervivencia de cualquier negocio depende de ellas. Lo fundamental será discernir qué opción se amolda mejor a las necesidades y el presupuesto de cada caso y actuar en consecuencia.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Así pues, toda empresa despliega sus propias estrategias para captar nuevos clientes y fidelizar a los antiguos. No conviene, sin embargo, aturdir a los clientes con un exceso de propaganda, porque probablemente se sentirán agobiados y no serán capaces de elegir. Las promociones de un restaurante deben ser capaces de aunar al mismo tiempo métodos de persuasión y contenidos innovadores. Dicen que lo más importante es <b>experimentar con los cambios y evaluar los resultados obtenidos</b>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirCt1o7oEY0EqGL3qYRteVloO2TOLNcmvFYdRSVpBhdH-TXqqDuBoLF8QheEqgrJPydXhUVKXIT_qrgEtgw92FK8Oi-rXM6owvPQ5udnCj3mFvKN9beAb9cBgNuM7THpyvKiXwj4wU-ys/s1600/pexels-photo-401683.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirCt1o7oEY0EqGL3qYRteVloO2TOLNcmvFYdRSVpBhdH-TXqqDuBoLF8QheEqgrJPydXhUVKXIT_qrgEtgw92FK8Oi-rXM6owvPQ5udnCj3mFvKN9beAb9cBgNuM7THpyvKiXwj4wU-ys/s320/pexels-photo-401683.jpeg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Por tanto, en este ámbito concurren dos aspectos, ya que, a los posibles <b>canales de difusión</b> de las promociones (internet, televisión, radio, prensa, revistas, etc), hay que añadir la decisión de cuál será el <b>objeto </b>de las mismas (descuentos, cupones, sorteos, regalos, etc). Es bueno hacer hincapié en los precios, que no por ser más bajos van a incrementar el atractivo del local, pues lo que cuesta un poquito más, también se valora más. Por otra parte, un factor determinante en publicidad es la inteligente <b>manipulación de las emociones</b>, pues las sensaciones que un restaurante sea capaz de despertar en sus clientes contribuirán a labrar una imagen muy concreta de él en el mercado.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Asimismo, estas ofertas han de llegar tanto a potenciales clientes como a los más antiguos, ya que es preciso premiar y afianzar la fidelidad de estos últimos y no solo concentrarse en conquistar a los nuevos. También en ese sentido, a fin de que la atención que se brinda a los consumidores sea la mejor, el personal del local debe conocer plenamente el alcance de dichas promociones. Ninguna estrategia de marketing funcionará si alguna de las partes está desinformada.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ya hemos hablado del papel trascendental que desempeñan internet y las nuevas tecnologías. La publicación en las <b>redes sociales </b>y en la propia <i><b>web</b></i> del restaurante, son poderosos medios para dar a conocer novedades y eventos. De igual modo, puede recurrirse al envío de correos electrónicos, siempre y cuando se tengan los datos y el consentimiento de los consumidores, ya que, de lo contrario, el efecto será negativo y estos mensajes indiscriminados acabarán en la bandeja de <i>spam</i>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEV8bvlb2BkRuRlzxDXckXGAaTG2oK9Wo_hnPH_nd0N7s5uVZq2NxlA8W_Y3jAmxNGWY2G8nv91RNBMwv3c-x4ZWEpUd5Wm184GZHpqoKZa97Nnp3jAaDCJq2JMQ_TS_HA3TR1MflxNVQ/s1600/pexels-photo-267350.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="1161" data-original-width="1600" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEV8bvlb2BkRuRlzxDXckXGAaTG2oK9Wo_hnPH_nd0N7s5uVZq2NxlA8W_Y3jAmxNGWY2G8nv91RNBMwv3c-x4ZWEpUd5Wm184GZHpqoKZa97Nnp3jAaDCJq2JMQ_TS_HA3TR1MflxNVQ/s200/pexels-photo-267350.jpeg" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">No obstante, ni <i>facebook</i> ni <i>twitter</i> son herramientas suficientes. Precisamente, como ya hemos comentado en otros <i>posts</i>, <b>si se trata de innovar y sorprender a los clientes, debe arriesgarse en la adopción de nuevos mecanismos que diferencien al restaurante de la mayoría, o, al menos, le den un toque más creativo e ingenioso</b>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A este respecto, </span><a href="http://www.entrecartas.com/" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">Entrecartas</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> ofrece interesantes alternativas de marketing. En concreto, los hosteleros pueden añadir sus ofertas a la carta digital, que se visualizará en una </span><a href="http://blog.entrecartas.com/2017/05/las-tablets-el-nuevo-mejor-amigo-de-los.html" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;"><i>tablet</i></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, así como subirlas a su </span><a href="http://blog.entrecartas.com/2017/06/por-que-tu-restaurante-necesita-una.html" style="font-family: "Trebuchet MS", sans-serif;">página <i>web</i></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> y a la aplicación móvil. Además, por medio de esta <i>app</i>, tendrán la posibilidad de enviar notificaciones a todos aquellos clientes que, alguna vez, hayan estado en el local y se la hayan descargado.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA3PG7iHu0rMg2ZBaWLsfAE7ou53x4RoCzK3Cxg-RJal16ETnhWB5kxqKnuJTEiondK2SLM20u3uwAJkXWEfNN985lRXxIgjBxaBJpwA18p8wvfqNwhNGRb4oRETytn8L8QYT87NJ9h0U/s1600/pexels-photo-105066.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA3PG7iHu0rMg2ZBaWLsfAE7ou53x4RoCzK3Cxg-RJal16ETnhWB5kxqKnuJTEiondK2SLM20u3uwAJkXWEfNN985lRXxIgjBxaBJpwA18p8wvfqNwhNGRb4oRETytn8L8QYT87NJ9h0U/s320/pexels-photo-105066.jpeg" width="100%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Por tanto, a través de estos tres cauces, los restaurantes serán capaces de poner en marcha nuevas estrategias que, a diferencia de otros sistemas más costosos, suponen una inversión mínima y contribuyen a mantener fácilmente actualizadas todas sus promociones. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-57848791645665191222017-10-03T03:22:00.000-07:002017-10-03T03:22:50.752-07:00Diez claves que mejorarán tus fotografías gastronómicas<div style="text-align: right;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">«<i>Fotografiar es colocar la cabeza, el ojo y el corazón en un mismo eje.</i>» (Henri Cartier-Bresson)</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UwguBbxQDJXv6vKKyW1fXhi41EDBGFYZ8_gNAu6ESQE50meWUbWo_wpUbYD0YjOV36LdLm8t3-mLfdIAwkF12wIgkg9Nzf2y6lCoiBSC86C-vPSBoPi1bvRj4TDvLRkVW9NLMoQHhEI/s1600/salad-healthy-diet-spinach.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-UwguBbxQDJXv6vKKyW1fXhi41EDBGFYZ8_gNAu6ESQE50meWUbWo_wpUbYD0YjOV36LdLm8t3-mLfdIAwkF12wIgkg9Nzf2y6lCoiBSC86C-vPSBoPi1bvRj4TDvLRkVW9NLMoQHhEI/s320/salad-healthy-diet-spinach.jpg" width="100%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La fotografía es una forma de expresión, que, desde su invento y a lo largo de la historia, se ha convertido en un fenómeno de masas. Una buena imagen, capturada en el momento preciso, puede provocar diversas emociones en el espectador, y no es de extrañar que este oficio se haya elevado a la categoría de arte.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Como medio publicitario, su valor es incalculable. Y en lo que tiene de influencia en los consumidores, en su poder de atracción, se comprende su uso generalizado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En ocasiones, en el campo de la restauración, se sacan fotografías mediocres, ya que se puede incurrir en el error de restar importancia al efecto que producen en los comensales. Otras veces, sin embargo, no puede asumirse el coste de pagar a un fotógrafo profesional, y también es posible que algunos restaurantes no sepan aprovechar los medios que tienen al alcance para suplir la labor de un experto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVv8FI6bUYEamQl7Ah4bEtRRMiCsM-ktqUnSwwv0FPv8qSG56rPri-Ab36UGHf1HrTepEL7V5nEc2YHf_9521sQmeIyo7Sxckm2zEZB2B8M3pVES0YWH-mctWj6kLOVlSQGsTdyYW03bE/s1600/pexels-photo-566566.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1068" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVv8FI6bUYEamQl7Ah4bEtRRMiCsM-ktqUnSwwv0FPv8qSG56rPri-Ab36UGHf1HrTepEL7V5nEc2YHf_9521sQmeIyo7Sxckm2zEZB2B8M3pVES0YWH-mctWj6kLOVlSQGsTdyYW03bE/s320/pexels-photo-566566.jpeg" width="320" /></a></div>
Bastará con disponer de una <b>cámara de calidad media-alta, ya sea compacta, réflex o parte de un <i>smartphone</i></b>, y tener en cuenta algunos trucos para obtener buenos resultados sin necesidad de contratar los servicios de un fotógrafo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A continuación enumeramos <b>diez consejos</b> que serán muy útiles a la hora de tomar fotografías del establecimiento y del menú:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
1. Resulta recomendable recurrir a <b>vajillas blancas u oscuras</b>, incluso a soportes de <b>madera</b>, dependiendo de los casos, ya que, gracias al <b>contraste</b> que producen con el colorido de la comida, esta destacará notablemente sobre el fondo empleado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. <b>Una guarnición bien colocada, servirá como decoración del plato y ayudará a resaltar el atractivo de dicha combinación</b>. Eso sí, tampoco debe caerse en el exceso y ha de impedirse que la mezcla se convierta en un desorden barroco de productos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
3. La <b>iluminación natural</b> evitará la distorsión de los alimentos y propiciará la creación de un ambiente agradable que se verá reflejado en la imagen. Es, por tanto, preferible situarse cerca de una ventana para tomar la instantánea. Asimismo, los colores suaves y cálidos le darán un toque indiscutiblemente acogedor al restaurante. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Conviene fijarse en la <b>perspectiva y profundidad</b> que tendrá la fotografía, así que, al tomarla, deberá enfocarse desde arriba. Además, habrá de mantenerse la fidelidad a las texturas y colores originales de la comida, ya que los tonos ambarinos o verdosos podrían inducir a pensar que se ha cocinado en mal estado. Para ello, lo más conveniente es prestar atención al balance cromático de la cámara. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqI_1TkqNVlG4ZjrSoh7_KiActgav_J9pC1-VKonflLtwTE0Rjji230A1HzuyrFzl_SN1TiZRFi-wvsHeLwrb5ft_O7GkYs9jppypzzKfxFEAP_N9RcClGguLFO_MJzM5duh50vsDdzqQ/s1600/food.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqI_1TkqNVlG4ZjrSoh7_KiActgav_J9pC1-VKonflLtwTE0Rjji230A1HzuyrFzl_SN1TiZRFi-wvsHeLwrb5ft_O7GkYs9jppypzzKfxFEAP_N9RcClGguLFO_MJzM5duh50vsDdzqQ/s320/food.jpg" width="320" /></a></div>
5. Las <b>reseñas de los platos</b>, comentando los ingredientes y la preparación de los mismos, constituirán un excelente complemento a las fotografías.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
6. Igualmente, debe plasmarse el espíritu del negocio, y para ello, han de cuidarse los detalles de la luz, los manteles, la cubertería y el orden en la distribución de las mesas. Tanto si se trata de un restaurante elegante, romántico o familiar, las <b>notas que le hagan especial, así como unas bonitas vistas o los rincones más llamativos del establecimiento, ayudarán a captar la atención de los clientes</b>.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
7. Imprescindible a fin de generar una impresión favorable en los comensales será la <b>pulcritud del local</b>, que les invitará a imaginar una cocina limpia donde la manipulación de los alimentos se hace de forma higiénica y cuidadosa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfrMzg9T1DQqAyx8CEolK1LQs3HDgMjpIHSZpavGDEPpSodVSQj5s_flus1e-VVPJ-YBBJzB72NBZkPZpjZnwHTNI9WBKA7pl4wT20-xfm5pDL27ae6ShDJYrGnZU1KIsGNyZ2D19hwCs/s1600/chefs-749563_1920.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1062" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfrMzg9T1DQqAyx8CEolK1LQs3HDgMjpIHSZpavGDEPpSodVSQj5s_flus1e-VVPJ-YBBJzB72NBZkPZpjZnwHTNI9WBKA7pl4wT20-xfm5pDL27ae6ShDJYrGnZU1KIsGNyZ2D19hwCs/s320/chefs-749563_1920.jpg" width="320" /></a></div>
8. Una <b>imagen del equipo</b>, con el chef y los camareros, reconocerá su valía como profesionales y descubrirá a los seres humanos que se encuentran detrás de la preparación del menú.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
9. La <b>resolución de las fotografías</b> definirá su calidad final. Es importante procurar que sea la mejor. En este sentido, bastará elegir los ajustes adecuados (una ISO baja garantiza la disminución del ruido de la imagen). Asimismo, pueden hacerse retoques posteriores (brillo, tamaño, encuadre, etc), siempre que se sepa hacerlos y no empeoren el resultado. A continuación citamos algunos programas de edición:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Programas online: <i>Splashup, Snipshot, Phixr, Picnik, Fix Picture, Picnik</i>, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
*Programas de descarga: <i>Photoshop, Gimp, Picture manager</i>, etc.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
10. Buscar<b> inspiración en las composiciones y fotografías que aparecen en revistas o blogs especializados</b>, a fin de optimizar las imágenes, es un recurso que emplean muchos profesionales.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Según el viejo proverbio chino, una imagen vale más que mil palabras. <b>Y no hay mejor forma de despertar la curiosidad en los consumidores que a través de una fotografía que muestre las delicias gastronómicas del restaurante, pues los estímulos visuales funcionan como resortes de nuestros deseos. </b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qIq0g10GGnvxdlev4bqUssQ6n1kI54l9wyD_x0yzytQeKn6DQFfi_inTpvI-A43Ni05CdJHwgwJ2M1EUou8nNX3-St9fLNCCwwkSxaYVBq_RGnv1xJi53LP2xkoBLgL872IDVw5wW1s/s1600/pexels-photo-315718.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5qIq0g10GGnvxdlev4bqUssQ6n1kI54l9wyD_x0yzytQeKn6DQFfi_inTpvI-A43Ni05CdJHwgwJ2M1EUou8nNX3-St9fLNCCwwkSxaYVBq_RGnv1xJi53LP2xkoBLgL872IDVw5wW1s/s320/pexels-photo-315718.jpeg" width="100%" /></a></div>
<b><br /></b></div>
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En <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a> facilitamos varios servicios que subrayan las virtudes de un restaurante y consiguen atraer más clientes. Las fotografías pueden convertirse en una publicidad inmediata en las redes sociales y además sirven para ilustrar las cartas digitales, actuales sustitutas de los obsoletos menús en papel. Y, cuando se persigue la excelencia, la renovación y la mejora constante son imprescindibles.</div>
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-44039150634443838132017-09-08T02:33:00.000-07:002017-09-08T03:27:02.932-07:00Destaca la vinoteca de tu restaurante con la carta digital<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br /></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">«<i>A los gallegos nos gustan nuestros vinos. Quizás porque tienen más ganas de hablar que nosotros, o porque tienen un sabor fugitivo y, buscándoselo, rememoramos tiempos, lugares, amores, despedidas…</i> » </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Álvaro Cunqueiro)</span></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGLz_tBGEByr8B7AKKOzn1HEFRLjJKpMvKeVoldtov_mD9ybdR42XHQdYtyYXmpBOob98oMfe-Mhu548F7LiGFrFso8dQu55ZdEjPLfA-pwmFU_wc_ca3M-wa3_84P-6rbFvUuWCL8rmk/s1600/purple-grapes-vineyard-napa-valley-napa-vineyard-45209.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGLz_tBGEByr8B7AKKOzn1HEFRLjJKpMvKeVoldtov_mD9ybdR42XHQdYtyYXmpBOob98oMfe-Mhu548F7LiGFrFso8dQu55ZdEjPLfA-pwmFU_wc_ca3M-wa3_84P-6rbFvUuWCL8rmk/s320/purple-grapes-vineyard-napa-valley-napa-vineyard-45209.jpeg" width="100%" /></a></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Los orígenes del vino son muy antiguos. La primera cosecha data de la Edad de Bronce y se sitúa en tierras de Mesopotamia. Desde allí se trasladó a Egipto, en torno al año 3.000 a.C., donde el cultivo de la vid alcanzó tanta notoriedad que fue representado en los grabados de algunas pirámides, y ya en aquel entonces, se concedió más valor al vino añejo, guardado en ánforas, que al nuevo.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Un buen restaurante ha de preocuparse por componer una <b>carta completa, que incluya interesantes ofertas gastronómicas, pero también vinícolas</b>. Así pues, es preciso recalcar la importancia de las bebidas que acompañarán a los menús, porque los clientes, sean o no expertos en vino, desearán aquellas que mejor se ajusten, en cuanto a combinación de sabores y texturas, a los platos que les sirvan, y que, asimismo, produzcan en su paladar la impresión más agradable y duradera.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp7G-3GCUPO8-AK7EFEsfTI83YgXa2fPIMjDK8yc1ao60NWuBMa0idrXPaX_F7PQVMY7Ettf6drJrtjqnLStHQEvBNqKiQIddINRXWiwNU2k2SGpCAlz066U_7-WW56kXSTzuCNLXq1tY/s1600/wine-tasting-90554_960_720.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp7G-3GCUPO8-AK7EFEsfTI83YgXa2fPIMjDK8yc1ao60NWuBMa0idrXPaX_F7PQVMY7Ettf6drJrtjqnLStHQEvBNqKiQIddINRXWiwNU2k2SGpCAlz066U_7-WW56kXSTzuCNLXq1tY/s320/wine-tasting-90554_960_720.jpg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A la hora de elegir qué vinos formarán parte de la carta resulta recomendable tomar en consideración el perfil de los comensales, las regiones vinícolas más cercanas, la armonía con el resto de productos y el diseño del negocio, así como el almacén del que se dispone para albergar el surtido de bebidas. De igual modo, una plantilla de camareros bien formada en estos asuntos reforzará la imagen del local. En el mismo sentido, <b>la figura del sumiller adquiere cada vez más trascendencia</b>, puesto que, como especialista en la materia, se ocupará del abastecimiento de la bodega del restaurante y sabrá mejor que nadie qué aconsejar a los comensales según sus necesidades y gustos.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Diversos <b>estudios de la universidad de Valencia han revelado que los consumidores se sienten en general insatisfechos con la oferta de vinos de los restaurantes</b>, y que, además, sus elecciones se ven fuertemente influidas por el contenido de la carta y las sugerencias del personal del establecimiento. Esto apunta a una conclusión evidente: el papel fundamental que desempeñan ambos en las preferencias de los clientes.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_IV6fkI0DXIhtmsjdj_mJ8Hmdo1dcyuuw0JLOP_xfzf2WWrL-nQpzMd_hIdrj1On-Qx2AdpHBDdiGDxePvfwT6FJ07Pek2lu4Flgb-G9ZWO0QrX49OsAa2iZb7lONgsDsKWHhjo-6s4/s1600/pexels-photo-66636.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1121" data-original-width="1600" height="224" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_IV6fkI0DXIhtmsjdj_mJ8Hmdo1dcyuuw0JLOP_xfzf2WWrL-nQpzMd_hIdrj1On-Qx2AdpHBDdiGDxePvfwT6FJ07Pek2lu4Flgb-G9ZWO0QrX49OsAa2iZb7lONgsDsKWHhjo-6s4/s320/pexels-photo-66636.jpeg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Por tanto, la confección de la carta de vinos es de crucial importancia. La información con la que cuentan los comensales es cada vez mayor, y, por esa razón, <b>esperan también encontrar más datos específicos</b> (como, por ejemplo, nombres del vino y la bodega, zona de procedencia, proceso de cultivo y elaboración, añada, denominación de origen y notas de cata).</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Si bien es cierto que el vino es, quizás, la bebida alcohólica que se presta a mayor número de apreciaciones pretenciosas sobre su calidad, constituye también el complemento ideal a una comida, en cuanto que ayudará a definir el impacto positivo o negativo de la misma. No en vano ha sido objeto, desde siempre, de una adoración casi mística. La Biblia se refiere a él como la «sangre de la uva», que, después de ser exprimida, fermentada y envasada, se convierte en una delicia cuyas particulares cualidades compaginarán mejor con carnes, pescados, pastas o ensaladas.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">La información concerniente a cada tipo de vino es tan amplia que podría dotar a la carta de las dimensiones de un volumen enciclopédico. Por esta razón,<b> la mejor solución estriba en recurrir al soporte de las <i>tablets</i></b>. En ellas, como ya hemos explicado en artículos anteriores (<a href="http://blog.entrecartas.com/2017/05/las-tablets-el-nuevo-mejor-amigo-de-los.html">Las tablets, el nuevo mejor amigo de los restaurantes</a>; <a href="http://blog.entrecartas.com/2016/11/las-7-ventajas-de-la-carta-digital.html">Las 7 ventajas de la carta digital</a>) <b>puede presentarse de forma atractiva, innovadora y sencilla, una carta digital que recoja y estructure los menús</b>.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgxcWFrhSp9xn_fYdt6fpzyTKry3IZMRau6uW82NYL5oeuLM85hz1WFEHSug9H4R1PzvoTW19dKkbK2qDEuAXL9DedfXXPFtQ1y4VpWD8hA9s0hKQqvEeBYtOHl577w8hZly-7xhOCbo/s1600/wine-622116_960_720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTgxcWFrhSp9xn_fYdt6fpzyTKry3IZMRau6uW82NYL5oeuLM85hz1WFEHSug9H4R1PzvoTW19dKkbK2qDEuAXL9DedfXXPFtQ1y4VpWD8hA9s0hKQqvEeBYtOHl577w8hZly-7xhOCbo/s320/wine-622116_960_720.jpg" width="100%" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Dado que reducir su número de páginas, supondría rebajar notablemente el interés de la carta, y además, obligaría a prescindir de aquellos datos que son primordiales para los amantes del vino, <b>la vía idónea a fin de satisfacer la curiosidad de los comensales y cubrir las necesidades del sector de la restauración, está al alcance de cualquier hostelero gracias a <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a></b>. En su aplicación para <i>tablets</i> existe cabida suficiente para editar, configurar y modificar una buena carta de vinos, que, indiscutiblemente, hará brillar a la vinoteca del restaurante.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /><br /><br /> <br />Fuentes utilizadas:<br /><div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
₀ Vinoselección, el placer del vino. Historia del vino. (Entrada en un blog). Recuperado de: https://www.vinoseleccion.com/saber-de-vinos/historia-del-vino</div>
</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀ Ansejo, Juancho. (18/12/2000). La otra parte de una gran comida. Cómo confeccionar las cartas de vinos. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Elmundovino. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Entrada en un blog).</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: 13.2px;"> </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> Recuperado de: http://elmundovino.elmundo.es/elmundovino/noticia.html?vi_seccion=3&vs_fecha=200012&vs_noticia=977094359</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀Campo, Javier. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(16/10/2010). La importancia del vino en el restaurante. Los foodistas. </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Entrada en un blog). Recuperado de: </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">http://losfoodistas.com/importancia-vino-restaurante/</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> </span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-21900106791826408682017-08-21T04:28:00.000-07:002017-08-22T02:10:02.232-07:00Mejora la comunicación con tus clientes a través de encuestas de satisfacción<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">«El comercio no trata sobre mercancías, trata sobre información. Las mercancías se sientan en el almacén hasta que la información las mueve.» </span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> (C. J. Cherryh)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlg3wNUrUCUeEHz48fNGGpAkTQpUGKfpEiHHpfy1h5s6DePHTjyF5LO9UNg9CEHXWzdcLnW2ajqvov8u1l7_E5OKa5aYO-PaDu3lxiCJjI2CikiGzGksHr4R6raG2DyRYxjAjrsRaVD38/s1600/EntreCartas_cuestionario_satisfaccion.png" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlg3wNUrUCUeEHz48fNGGpAkTQpUGKfpEiHHpfy1h5s6DePHTjyF5LO9UNg9CEHXWzdcLnW2ajqvov8u1l7_E5OKa5aYO-PaDu3lxiCJjI2CikiGzGksHr4R6raG2DyRYxjAjrsRaVD38/s320/EntreCartas_cuestionario_satisfaccion.png" width="100%" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Después de la Segunda Guerra Mundial las encuestas se popularizaron, si bien no fue hasta los años sesenta cuando realmente empezó a extenderse su uso con fines electorales, y a partir de entonces, se generalizaron como instrumento de consulta a la población. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Ningún empresario puede permanecer al margen de las valoraciones de sus clientes, y, por esa razón, las encuestas constituyen el mecanismo idóneo para conocer sus impresiones acerca de aspectos trascendentales como la atención de los empleados o la calidad de los servicios prestados. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOOQ1TzrL5c9kO4tapVS-58xNkmAAE5aZa7imDvKaeJeLrCG-DNyHI2Yb6ZDLji4bvDoVCaVf4bYtvrPn11EORskLf2ul33XrR-zBJqOIG2H4n2QVikhEare6N8FpzxrCwFqZdYhXEmM/s1600/pexels-photo-509809.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="627" data-original-width="940" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqOOQ1TzrL5c9kO4tapVS-58xNkmAAE5aZa7imDvKaeJeLrCG-DNyHI2Yb6ZDLji4bvDoVCaVf4bYtvrPn11EORskLf2ul33XrR-zBJqOIG2H4n2QVikhEare6N8FpzxrCwFqZdYhXEmM/s320/pexels-photo-509809.jpeg" width="320" /></a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Los consumidores se fijan en los comentarios que los demás hacen de un hotel, de un libro o de cualesquiera mercancías que puedan adquirir, y esa información opera como baremo a la hora de decidirse por uno u otro producto. En ese mismo sentido, <b>las puntuaciones en las webs y las críticas en las redes sociales provocan reacciones inmediatas en sus usuarios y su efecto se extiende como un poderoso eco publicitario</b>. De ahí la relevancia de estar al tanto de cuál es el nivel medio de satisfacción con el negocio. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Todo esto resulta de aplicación directa en el sector de la restauración. Además de las plataformas que funcionan como contenedores de opiniones (Tripadvisor, El Tenedor, etc), las encuestas de satisfacción destacan por su efectividad a la hora de plasmar la evaluación que los clientes hacen de la experiencia gastronómica que han tenido en un local determinado. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">De esta manera los restaurantes pueden reforzar sus puntos débiles y cuidar aquellas áreas en las que destacan, pues sabrán de primera mano qué recursos funcionan y cuáles han de ser suprimidos, así como distinguirán los rasgos definitorios de su establecimiento.</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /><br /><a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a> acaba de incorporar esta <b>nueva herramienta </b>a sus servicios, consciente del papel que desempeña en la llevanza de un restaurante, y, por tanto, a través de una sencilla encuesta que los comensales podrán rellenar antes de abandonar el local, los empresarios estarán en posesión de los <b>datos necesarios para adoptar decisiones estratégicas</b>. </span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /><b>¿Cómo funciona?</b> <b>En primer lugar,</b> <b>el responsable del negocio introducirá en el panel de gestión web las preguntas que quiera plantear a sus clientes y luego les llevará a estos las <i>tablets</i> con los cuestionarios de satisfacción </b>(por ejemplo: ¿qué te ha parecido el servicio?; ¿cómo has visto la calidad de los ingredientes?; ¿qué opinas de los tiempos de espera?). <b>Las respuestas se guardarán a continuación en el panel de gestión, y los hosteleros podrán analizarlas a fin de contrastar las estadísticas y resultados almacenados.</b></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></div>
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<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9c-I9Gw0tk40W0xuslDy2KvPLJ_sQhI2vVYxmBaGoKRP7dDrdiqwH7fOLNNsxy4sqL2XYYw07adyy2P54-bVW0qCOEKt8WYW3YU782PV1xgeWeaWGv8ZDDHPzLdasoQp3Ja2ENd8CPIE/s1600/food-plate-restaurant-eating.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9c-I9Gw0tk40W0xuslDy2KvPLJ_sQhI2vVYxmBaGoKRP7dDrdiqwH7fOLNNsxy4sqL2XYYw07adyy2P54-bVW0qCOEKt8WYW3YU782PV1xgeWeaWGv8ZDDHPzLdasoQp3Ja2ENd8CPIE/s320/food-plate-restaurant-eating.jpg" width="100%" /></a></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En definitiva, para impulsar el desarrollo y la prosperidad de un restaurante hace falta recabar la información adecuada. Un buen uso de las encuestas de satisfacción fomentará la fidelidad de los clientes, conseguirá un <i>feedback</i> inmediato y estabilizará al restaurante en una posición de preponderancia.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-59698955282184061482017-07-19T03:34:00.000-07:002017-08-21T05:29:14.889-07:00Filtro de alérgenos: detalles que marcan la diferencia<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLbnWk5_isozOlRX-PTwiMITB4V8Eok0HBwyOofT3W_vC-ngBMp67g2X-CjY72ciAA98-SJ1L1krtVI6Xw9tGFOpEaCxctQJTRhl1SFEBdWkBtFDNbydw6Dxw3dsZzc5ju-TpNFD84ag/s1600/image.png" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLbnWk5_isozOlRX-PTwiMITB4V8Eok0HBwyOofT3W_vC-ngBMp67g2X-CjY72ciAA98-SJ1L1krtVI6Xw9tGFOpEaCxctQJTRhl1SFEBdWkBtFDNbydw6Dxw3dsZzc5ju-TpNFD84ag/s320/image.png" width="100%" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; line-height: 150%;">Tras
la entrada en vigor del <b>Reglamento</b> <b>nº
1169/2011 </b>del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011
sobre información facilitada al consumidor, todos los restaurantes y
establecimientos que sirvan comida están obligados a comunicar su composición en
aquellos casos en que esta sea susceptible de causar alergias. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; line-height: 150%;">El
objetivo de esta normativa consiste en procurar la seguridad de los
consumidores en el ámbito de la alimentación. Por esa razón la información ha
de ser siempre clara, sencilla y precisa, y, a pesar de existir múltiples
alérgenos, esta obligación se refiere exclusivamente a catorce elementos
concretos (gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuete, frutos de cáscara,
soja, leche, apio, mostaza, sésamo, dióxido de azufre y sulfitos, altramuces y
moluscos). No obstante, la Unión Europea podrá ampliar o modificar esta lista
en el futuro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio5-j7sknxU-LLXqgPkFnspC62LexBnaFqD6HJhddlaALe0rhmUbJfPT32OxUqQ4Y8_7AsisL-Mq0njHVKC-DhfUh-Tjzsh6gSDVTAHme81poi9dVGBFBExvNtz_AO_wwjht8pzRsDO98/s1600/peanut-995053_1280.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-size: xx-small;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="1280" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio5-j7sknxU-LLXqgPkFnspC62LexBnaFqD6HJhddlaALe0rhmUbJfPT32OxUqQ4Y8_7AsisL-Mq0njHVKC-DhfUh-Tjzsh6gSDVTAHme81poi9dVGBFBExvNtz_AO_wwjht8pzRsDO98/s200/peanut-995053_1280.png" width="200" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; line-height: 150%;">Esta
información ha de ponerse a disposición de los clientes de forma oral, escrita
o en soporte electrónico, ya que, según el <b>Real
Decreto 126/2015</b>, que realizó la transposición en nuestro país del
Reglamento de la Unión Europea, también cabe la comunicación oral siempre que
se realice con carácter previo a la compra del producto; aunque esta no parece,
desde luego, la vía más fiable ni segura. Asimismo, los idiomas en que deberán
hacerse constar los alérgenos son el español y el cooficial de la Comunidad
Autónoma correspondiente. Y es que, según la Sociedad Española de Alergología e
Inmunología Clínica, aproximadamente dos millones de españoles son alérgicos a
algún alimento.</span></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , "sans-serif"; line-height: 150%;"><br /></span></span></div>
</div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En resumen, antes de elegir un determinado plato o producto, se impone el deber de facilitar a todos los clientes la información pertinente; y, en este sentido, compete a los restaurantes, locales y establecimientos hosteleros garantizar que así sea, de modo que todos sus trabajadores han de estar comprometidos con la responsabilidad que les atañe.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b>La inobservancia de esta normativa puede acarrear la imposición de sanciones pecuniarias e incluso el cierre del negocio</b>. En cuanto a las multas, estas pueden ser administrativas, sanitarias o penales, se gradúan en función del daño producido (infracción leve, grave o muy grave), y pueden llegar a ascender incluso a los 600.000 euros.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FmwZ-Zchq0-m6EssBNN6wpSSUqJ2Z2qBrSBjsy698VjZaUo00SNABUq5iboB9iqA2RCauT-Q1lW_7WadotHG2mfAgIlviWK64eLg5thZo3wID6OUcgBPM74q5rp2jtaxR7J_-ah9424/s1600/17160665832_4f733b1e6c_o.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3FmwZ-Zchq0-m6EssBNN6wpSSUqJ2Z2qBrSBjsy698VjZaUo00SNABUq5iboB9iqA2RCauT-Q1lW_7WadotHG2mfAgIlviWK64eLg5thZo3wID6OUcgBPM74q5rp2jtaxR7J_-ah9424/s320/17160665832_4f733b1e6c_o.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Los restaurantes especifican en sus cartas los ingredientes que pueden causar alergias e intolerancias, pero este método no resulta lo suficientemente práctico y eficiente. Así pues, continuando con las ventajas inherentes al uso de las <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/05/las-tablets-el-nuevo-mejor-amigo-de-los.html"><i>tablets</i></a>, las <a href="http://blog.entrecartas.com/2016/11/las-7-ventajas-de-la-carta-digital.html">cartas digitales</a>, y las <a href="http://blog.entrecartas.com/2017/04/aplicacion-movil-para-restauracion.html">aplicaciones móviles</a> en la hostelería, la opción preferible es recurrir a <b>la aplicación, ya disponible para <i>tablets</i>, que ha creado expresamente <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a>. Gracias a ella cualquier cliente que llegue al restaurante podrá filtrar los alérgenos del menú y descubrir cuáles son los platos exentos de ellos. Tan solo con introducir el nombre del ingrediente que se pretende evitar, la aplicación eliminará de la lista los platos que lo contienen</b>. De esta manera, se libera a los camareros del cometido de prevenir a los comensales y estos pueden cerciorarse de la composición de la carta sin molestarse en revisarla minuciosamente, ya que la aplicación realiza este escrutinio por sí misma.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Una vez más la tecnología ayuda a reducir la carga de trabajo, y en este caso concreto, simplifica el proceso de cumplir con la ley vigente. Además, no debe desdeñarse la importancia de seguir a rajatabla la normativa en materia de alérgenos, ya que la infracción de la misma conlleva la asunción de un riesgo económico para los restaurantes, así como supone una grave amenaza para la salud de sus clientes. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEievub2OAARZjg2cq82FnoZ4kuIusscW-v_E_OK9IqhVBfJQNu7h_9GvkJK2df9iLT5k1Tb8IsTE3hr6bDYo7Q6pmpjMeC_f54iN5DLWmG_RUf16IwfjyhmZDsav-Cc4cbFCNKQ1lcKRSI/s1600/restaurant-939434_960_720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEievub2OAARZjg2cq82FnoZ4kuIusscW-v_E_OK9IqhVBfJQNu7h_9GvkJK2df9iLT5k1Tb8IsTE3hr6bDYo7Q6pmpjMeC_f54iN5DLWmG_RUf16IwfjyhmZDsav-Cc4cbFCNKQ1lcKRSI/s320/restaurant-939434_960_720.jpg" width="100%" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Por ello, la aplicación de <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a> se ha concebido como un filtro muy útil, y constituye, por tanto, una herramienta imprescindible, funcional y asequible, para cualquier restaurante.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Fuentes utilizadas:</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀ La Nueva España. (12/3/2015). Dos millones de españoles son alérgicos a los alimentos. Recuperado de: http://www.lne.es/vida-y-estilo/salud/2015/03/12/millones-espanoles- son-alergicos-alimentos/1726075.html</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-75047274203914326102017-06-23T04:38:00.000-07:002017-11-15T04:16:34.351-08:00¿Por qué tu restaurante necesita una página web?<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyvkchyphenhyphen6U70qa4rY3Ouc9PdH9lTcKtXDjzJhEqUgpvMxiok_4I6B7nk7JIOUEJlCKcItpFwt4g5kIgUhbT4eNx2Pvw3gDJ5rj3RUiuIcM2D7Ng4mRshFQmLaQxu7wi6y91SDwZze0EwEA/s1600/image+%25281%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyvkchyphenhyphen6U70qa4rY3Ouc9PdH9lTcKtXDjzJhEqUgpvMxiok_4I6B7nk7JIOUEJlCKcItpFwt4g5kIgUhbT4eNx2Pvw3gDJ5rj3RUiuIcM2D7Ng4mRshFQmLaQxu7wi6y91SDwZze0EwEA/s320/image+%25281%2529.png" width="100%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En el 2014 la primera
página web de la historia cumplió 25 años. Corría el año 1989 cuando el
británico Tim Berners-Lee creó el primer servidor web y la primera página de la
historia, en respuesta al deseo de optimizar la gestión de la información en el
Centro Europeo Físico de Partículas (CERN) de Suiza.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Los restaurantes,
como cualquier otro negocio, necesitan tener una web propia, ya que esto contribuye
<b>a mejorar la imagen de marca</b>, <b>posiciona a la empresa en <i>google</i></b> (está demostrado que las
redes sociales no son suficientes), y, además, <b>confiere una ventaja clara frente a la competencia</b>.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigwVTeJBqbTrKkl1P3T3FVGeuNazRB9UvKEzNdjB538XPXQgiQvB1zbSZ5wogUyChaFbeXkWsAB1osdBC1rqDP_Gtu6YWm_BvYxw2OMwYTzxdrtjty-zWSjN39UpIrW_x3uBLzow5hMMM/s1600/495576014_1280x720.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="1280" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigwVTeJBqbTrKkl1P3T3FVGeuNazRB9UvKEzNdjB538XPXQgiQvB1zbSZ5wogUyChaFbeXkWsAB1osdBC1rqDP_Gtu6YWm_BvYxw2OMwYTzxdrtjty-zWSjN39UpIrW_x3uBLzow5hMMM/s320/495576014_1280x720.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Así, algunos de los restaurantes más famosos del mundo cuentan con magníficos ejemplos de webs: </span><a href="http://www.cellercanroca.com/index.htm" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Celler de Can Roca</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> (Gerona), </span><a href="http://noma.dk/" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Noma</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> (Copenhague), </span><a href="http://www.osteriafrancescana.it/" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Osteria Francescana</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Módena), </span><a href="http://www.mugaritz.com/" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Mugaritz</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> (Errenteria), </span><a href="http://elevenmadisonpark.com/" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Eleven Madison Park</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Nueva York), </span><a href="http://domrestaurante.com.br/pt-br/home.html" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">D.O.M.</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Sao Paulo), </span><a href="http://www.dinnerbyheston.com/" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Dinner by Heston Bluementhal</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> (Londres), </span><a href="http://www.arzak.info/" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Arzak</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(San Sebastián), </span><a href="https://www.steirereck.at/" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Steirereck</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> (Viena) y </span><a href="https://www.schlossbensberg.com/de/restaurant-vendome" style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Vendome</a><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> (Bergisch Gladback).</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Teniendo en cuenta la
enorme diversidad que existe en hostelería −sector saturado de locales, ofertas
y experiencias culinarias de lo más variopinto−, una página web aporta, en
primer lugar, <b>la certeza de estar
siempre al alcance de los usuarios a través de la constante presencia online</b>,
lo que constituye también una valiosa forma de publicidad. <o:p></o:p></span></span><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Por otra parte, concede la posibilidad de tramitar las reservas en cualquier momento, como ya explicamos anteriormente en otro post, lo que repercute directamente en las ganancias del negocio (<a href="http://blog.entrecartas.com/2017/05/como-puedo-mejorar-las-reservas-de-mi.html">Cómo mejorar las reservas de mi restaurante</a>), ofrece información relevante sobre la localización del local, mantiene actualizadas sus ofertas y promociones (marketing promocional), induce a probar su menú −gracias a la carta y sus fotografías−, y almacena las diferentes opiniones de los comensales, que, a su vez, pueden atraer muchos más clientes al restaurante.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhahCU7-H7A8gvzQVaaC-HoftHf6AQQlGUJw1pvIjmkCDh6T5VAio8_P8UV9nhzhix-mm6H8k8jR8R6tYaOhZ5CTwDyUSkbhGWMReIvu4dHv8mMNfrNR-Ibt_NHzwKK2coo0l_Y4fv_z0/s1600/pexels-photo-241556.jpeg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhahCU7-H7A8gvzQVaaC-HoftHf6AQQlGUJw1pvIjmkCDh6T5VAio8_P8UV9nhzhix-mm6H8k8jR8R6tYaOhZ5CTwDyUSkbhGWMReIvu4dHv8mMNfrNR-Ibt_NHzwKK2coo0l_Y4fv_z0/s320/pexels-photo-241556.jpeg" width="320" /></a></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">No hay que olvidar que las personas ya no buscan la información a través de medios más tradicionales, y ahora obsoletos, como las guías telefónicas, sino que recurren a internet cualquiera que sea su inquietud o necesidad. Si un restaurante carece de web, perderá un considerable número de potenciales clientes.</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Asimismo, a través de
una </span><i style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">website</i><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, puede cultivarse el </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">marketing <i>inbound</i></b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, que reforzará los resultados obtenidos en las redes
sociales. En ese sentido, cabe recordar que la Universidad de Wisconsin realizó
un estudio que ha revelado el poderoso efecto que genera la </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">impresión visual de un plato</b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, ya que
entra en juego la hormona «grelina», la cual suscita un deseo irresistible de
probar la comida que muestran las imágenes. Por tanto, siendo conscientes de
este dato, han de seleccionarse las fotografías más sugerentes para ser
exhibidas en la web, ya que estas despertarán la gula de los clientes y
funcionarán como anticipación del placer que experimentarán sus paladares si se
decantan por ese restaurante concreto. </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">El diseño sencillo, elegante y pragmático de la web es un aspecto clave a la hora de consolidar el tráfico de la misma. Su personalización y una sólida estructura serán fundamentales a fin de reflejar la esencia del negocio. </span></div>
</div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSwfg2TUFgyu6r8wk4RGMjwFaeApFx5GsHu1qBeWuL_QjEr48LGWI5rkqoVr7JZmR3CPvKuO8p8qqdMiQvnNUHdj_blrqpjE4rTQx-vx23H2HLyuPce7i1ncOkxiV8fKo3V1XHwdRcqc4/s1600/pexels-photo-131925.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -20px; margin-right: -20px;"><img border="0" data-original-height="auto" data-original-width="100%" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSwfg2TUFgyu6r8wk4RGMjwFaeApFx5GsHu1qBeWuL_QjEr48LGWI5rkqoVr7JZmR3CPvKuO8p8qqdMiQvnNUHdj_blrqpjE4rTQx-vx23H2HLyuPce7i1ncOkxiV8fKo3V1XHwdRcqc4/s320/pexels-photo-131925.jpeg" width="100%" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">A la hora de construir una página puede recurrirse a diferentes métodos o plantillas, pero la especialización es un arte y elevará la página a un nivel superior. <b><a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a> se ocupa exclusivamente del mercado de la restauración, conoce a la perfección sus entresijos y ha desarrollado un software destinado a suplir sus principales necesidades</b>. Crea webs completas −en las que incluye sus cartas, información de contacto y reservas−, con un dominio propio, y, además, estas son adaptables a móviles y tablets. Todo restaurante requiere desplegar estrategias variadas e inteligentes para conseguir ser diferenciado de los demás, incrementar sus beneficios y perdurar en el tiempo.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; text-align: start;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="font-size: small; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
Fuentes utilizadas:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀Marketing directo. (24/3/2014). Las webs de los mejores restaurantes del mundo, ¿superarán el examen digital? marketingdirecto.com. (Entrada en un blog). Recuperado de: https://www.marketingdirecto.com/digital-general/digital/las-webs-de-los-10-mejores-restaurantes-del-mundo-superaran-el-examen-digital</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀Guzón, Ana Sofía. 10 razones de porqué mi negocio necesita un sitio web. Anairas, tu profe virtual. (Entrada en un blog). Recuperado de: http://www.anairas.com/10-razones-de-porque-mi-negocio-necesita-un-sitio-web/</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀Úbeda, Raquel. (24/6/2016). La importancia del inbound marketing en restauración. Funny marketing. (Entrada en un blog). Recuperado de: http://www.funkymk.com/la-importancia-del-inbound-marketing-en-restauracion/</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀Euronews.(13/3/2014). La primera web de la historia cumple un cuarto de siglo. Euronews. (Entrada en un blog). Recuperado de: http://es.euronews.com/2014/03/13/la-primera-pagina-web-de-la-historia-cumple-un-cuarto-de-siglo</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="font-size: small; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-35414209438568451102017-05-29T05:16:00.001-07:002017-07-19T03:26:03.952-07:00Las tablets, el nuevo mejor amigo de los restaurantes<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4D8v2mjCSh98aAIsTcjZ1_RIXKfIbwSP-RHt8Utp-V9UgSASvLJCmuiz3Mazza5ZsETBPIMm69fEik3lwEE7ZfSIpDEb4uQ4dOLyisOplOjAZp3MzPCOhW3vwYZzaCjVYxU-EqelsOS8/s1600/964_min.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="367" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4D8v2mjCSh98aAIsTcjZ1_RIXKfIbwSP-RHt8Utp-V9UgSASvLJCmuiz3Mazza5ZsETBPIMm69fEik3lwEE7ZfSIpDEb4uQ4dOLyisOplOjAZp3MzPCOhW3vwYZzaCjVYxU-EqelsOS8/s1600/964_min.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Aunque las <i>tablets</i>
irrumpieron en nuestra vida en época reciente, lo cierto es que su creación se
inspiró en la ficción cinematográfica y televisiva de los años sesenta del
pasado siglo. Fueron la película <b><i>2001, odisea del espacio</i> </b>(1969) y la
serie <b><i>Star Trek</i></b> quienes mostraron los primeros ejemplos de «tabletas
de información». Es decir, el concepto de tableta, tal y como lo conocemos,
data de hace más de 40 años. Sobre esta base, en 1972 Alan Kay inventó el <i>Dynabook</i>, como un ordenador destinado al
uso infantil, que no llegó a comercializarse, pero que disponía de la capacidad
para procesar más de cuatro mil caracteres. <o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVo1FSskO9nmRRP0FafbYboOLwOPKHDn2Mjln09B4PvCy3tuqKwn_2nsfqtkwtj-moMC9htLywYOFcQ-cRS7-fnV7TBgB76ZEauEkmWpbm4aSLL6oRa7rLaRV_5XHnJ5ZrUFdFIeA83Ec/s1600/Alan_Kay_and_the_prototype_of_Dynabook%252C_pt._5_%25283010032738%2529.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVo1FSskO9nmRRP0FafbYboOLwOPKHDn2Mjln09B4PvCy3tuqKwn_2nsfqtkwtj-moMC9htLywYOFcQ-cRS7-fnV7TBgB76ZEauEkmWpbm4aSLL6oRa7rLaRV_5XHnJ5ZrUFdFIeA83Ec/s320/Alan_Kay_and_the_prototype_of_Dynabook%252C_pt._5_%25283010032738%2529.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; font-size: x-small;">Alan Kay con prototipo Dynabook</span></td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En 1987 Apple empezó a experimentar con el
desarrollo de una tableta futurista, si bien fue Microsoft quien lanzó la
primera, seguido de Nokia, Samsung y el resto de empresas fabricantes
de productos electrónicos. A pesar de la <b>controversia
judicial entre Apple y Samsung</b> —pues la compañía de Steve Jobs acusa a la
coreana de haberle robado la idea, mientras esta se apoya en el testimonio del
periodista Fidler, quien se atribuye el mérito de haber concebido las tabletas ya
en 1994—, lo verdaderamente notorio es que todas las grandes empresas han
sacado al mercado sus propias tabletas, a la vista de la gran acogida que estas
han tenido desde que, en 2010, Apple triunfara con su <i>iPad</i>.<o:p></o:p></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">La moda del uso de las <i>tablets</i> en el caso de la hostelería procede de los restaurantes de
comida rápida norteamericana. El local Bolt Burguers, situado en Washington,
las emplea como recurso para acrecentar la velocidad de su servicio y propiciar
una respuesta positiva en los clientes. Aproximadamente ochocientos
restaurantes de la cadena Chili<span style="background: white;">'s han adoptado
la misma decisión, ya que, una encuesta realizada en 2013 reveló que, aunque
solo un 7% de la clientela ha usado <i>tablets</i>
en un restaurante, un 40% de ella no dudaría en hacerlo.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="background: white;"><br /></span></span></span>
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpP0unegr9t8YiduRWJgt7qJmQ9BfSQeqOf8oHIQaFOk1owlwEMTKp1EJxrkcW-7VRIpxpp33QSf-drQ3scHsPCKVd51RBwFU3YKEtS8yngP2RAQheTQwKX3rBlq-8t_otjGHItamWewA/s1600/EMenu_by_Freesia_Media.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="360" data-original-width="1188" height="96" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpP0unegr9t8YiduRWJgt7qJmQ9BfSQeqOf8oHIQaFOk1owlwEMTKp1EJxrkcW-7VRIpxpp33QSf-drQ3scHsPCKVd51RBwFU3YKEtS8yngP2RAQheTQwKX3rBlq-8t_otjGHItamWewA/s320/EMenu_by_Freesia_Media.png" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="background: white; line-height: 115%;">Entre todos los efectos
beneficiosos derivados de su uso </span><span style="line-height: 115%;">—<span style="background: white;">como la
posibilidad de disfrutar de una carta digital, ofrecer una atención más rápida
y personalizada, y otorgar un aire fresco y moderno al restaurante</span>—<span style="background: white;">, destaca además el aumento de las propinas que
reciben los camareros (tal como apuntó el jefe de Intel en el salón de
electrónica de consumo CES de Las Vegas, que calculó dicho incremento en un
15%).</span></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="line-height: 115%;"><span style="background: white; font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">En realidad, el menú
electrónico hace tiempo que forma parte de las tendencias gastronómicas que se
engloban en la expresión “<b><i>dining experiencie</i>”</b>. Ya en el 2007
la empresa israelí Conceptic comenzó a instalar este tipo de menús en pubs y
restaurantes, si bien, fue a raíz del boom de las <i>tablets</i> en 2010, cuando esta novedad comenzó a extenderse.
Actualmente, se calcula que <b>diversos establecimientos
hosteleros repartidos en más de diez países cuentan ya con mil pantallas
táctiles</b> (especialmente en Israel, Rusia y Reino Unido). En algunos restaurantes
lujosos de Estados Unidos utilizan la tecnología Surface de Microsoft y también
en Latinoamérica proliferan empresas que ofrecen un abanico de tabletas al
sector de la restauración.<o:p></o:p></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span>
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgeYiUAWiuMHzRMNl9eiZ1mcMZVZhZ0Q4Tk8_r3lHERDy3FEn2lJnJDEP5zbyz6MhGZQWwLkIv_V7j7OTEorXKE1mRfUoaLLyhGnn_gevtSU73juIQi022gLA8BPdvKV6ER1eQu1wgyM/s1600/8452765792_1e56a00622_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDgeYiUAWiuMHzRMNl9eiZ1mcMZVZhZ0Q4Tk8_r3lHERDy3FEn2lJnJDEP5zbyz6MhGZQWwLkIv_V7j7OTEorXKE1mRfUoaLLyhGnn_gevtSU73juIQi022gLA8BPdvKV6ER1eQu1wgyM/s320/8452765792_1e56a00622_z.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Como ya explicamos en posts anteriores (<a href="http://blog.entrecartas.com/2016/11/las-7-ventajas-de-la-carta-digital.html">Ventajas carta digital</a>; <a href="http://blog.entrecartas.com/2016/08/como-montar-tu-propia-carta-digital-en.html">Cómo montar tu carta digital</a>), las cartas digitales aportan múltiples ventajas a los restaurantes, ya que proporcionan una información completa de sus menús (incluyendo alérgenos), permiten prescindir de la reimpresión de las cartas cuando estas experimentan alguna modificación, añaden el incentivo visual de presentar sugerentes imágenes de los platos, reducen el tiempo dedicado al servicio, entretienen a los comensales, digitalizan el procedimiento y pueden facilitar la traducción del menú a varios idiomas. Y, además, todo ello puede conseguirse con la simple adquisición de unas cuantas tablets.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Los medios de comunicación han definido la brutal competencia entre las empresas tecnológicas que se dedican a fabricarlas como «la guerra de las tabletas», debido a la gran cantidad de modelos que saturan el mercado. No obstante, cualquier restaurante puede tantear de forma económica y sencilla la reacción de sus clientes a la introducción de las tablets, pues bastará con ejecutar una serie de sencillos pasos para empezar a utilizarlas. </span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="background: white; line-height: 115%;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></span>
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71BbgbD_xNVIrniZ7DkAnrf2znw_fkgEE4rxG5joWXBoYGud2vsPCl4yF187bgl4_VwCZEGxi6S-cvMNRGd96-j3_Jc467fofqRPdyX1a-ug57hS4XJBN5d_P6sPMEFxGPbCEFQNnhoc/s1600/food-salad-restaurant-person2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" data-original-height="382" data-original-width="550" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi71BbgbD_xNVIrniZ7DkAnrf2znw_fkgEE4rxG5joWXBoYGud2vsPCl4yF187bgl4_VwCZEGxi6S-cvMNRGd96-j3_Jc467fofqRPdyX1a-ug57hS4XJBN5d_P6sPMEFxGPbCEFQNnhoc/s1600/food-salad-restaurant-person2.jpg" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="background: white; line-height: 115%;">En <b>Entrecartas</b> (</span><a href="mailto:%20info@entrecartas.com"><span style="background: white; line-height: 115%;">Email</span></a><span style="background: white; line-height: 115%;">;
</span><a href="file:///C:/Users/Usuario/Documents/MI%20SOFTWHISPER/Entrecartas/Art%C3%ADculos%20blog/+34%20881%20899%20148"><span style="background: white; line-height: 115%;">teléfono</span></a><span style="background: white; line-height: 115%;">) brindamos asesoramiento profesional acerca de
cómo lograr un satisfactorio aprovechamiento de las <i>tablets</i> y recomendamos la instalación de cartas digitales, ya que
hemos comprobado la entusiasta acogida que tienen en los comensales, y, en
consecuencia, desarrollamos un producto especialmente orientado a complacer las
exigencias de todo tipo de restaurantes.</span></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Fuentes utilizadas:</span><br />
<br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀(3/4/2017). Tableta (computadora). Wikipedia, la enciclopedia libre. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Tableta_(computadora)</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀Gallardo, Rubén. (1/12/2012). Tablet, un invento que nació en los 60. Tuexperto.com[Entrada en un blog]. Recuperado de: https://www.tuexperto.com/2012/12/01/tablet-un-invento-que-nacio-en-los-anos-60/</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">₀Estrella Digital, Redacción. (12/3/2012). El señor que inventó la tablet en 1994. Recuperado de: http://www.estrelladigital.es/articulo/empresas/senor-invento-tablet-1994/20120312151629063307.html</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-46313386869368777082017-05-08T03:06:00.000-07:002017-08-21T04:17:46.976-07:00¿Cómo puedo mejorar las reservas de mi restaurante?<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small; text-align: right;"> </span><br />
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">«Creatividad es pensar en nuevas ideas. Innovación es hacer cosas nuevas.»</span></div>
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">(Theodore Levitt)</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div style="text-align: right;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsD8f9T9dXjakDqzjFW82_qHz7DLuF1GbbOamZLs3o0ZumPLsWfVF3j3u4zeUUCcj5wMabV6VcY3QHB0o-B9jdNdCtrOqvbSet61aMv3Qhr0vnaCrcoAuQrtHgs0mMA-LPcpndOieIOE/s1600/pexels-photo-30503.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: -10px; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFsD8f9T9dXjakDqzjFW82_qHz7DLuF1GbbOamZLs3o0ZumPLsWfVF3j3u4zeUUCcj5wMabV6VcY3QHB0o-B9jdNdCtrOqvbSet61aMv3Qhr0vnaCrcoAuQrtHgs0mMA-LPcpndOieIOE/s320/pexels-photo-30503.jpg" width="100%" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;">Las
fechas más importantes (aniversarios, cumpleaños, festivos, etc.) merecen
celebraciones dignas de ser recordadas. Los hosteleros saben de sobra que ese
tipo de reuniones entre amigos y familiares impulsan las reservas de mesas en
sus restaurantes, pues en las ocasiones especiales los clientes desean
disfrutar de una agradable velada degustando un buen menú y charlando con sus
seres queridos, si bien los establecimientos no siempre son capaces de
gestionar con éxito las avalanchas de reservas. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;">Se
plantean dos cuestiones básicas a la hora de examinar la problemática
subyacente a las reservas. Por un lado, ha de atenderse a la búsqueda constante
de mecanismos para fomentarlas, y, por otro, a las vías adecuadas para gestionarlas de forma eficiente. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKiu2yk0kUoGy-9Hju7AcnM_fdJVrCnFZsp0nSn5BLVMEF4zE8nlK5tC-wBuDjGSC1zLUXGz6vlFHhhUDH4-DsXauBhVnrFtknzhyphenhyphenFKsbyef6Dpyg9lxBdMAmJl3p5V9bQ4kv_j6j5NRM/s1600/person-woman-apple-hotel.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKiu2yk0kUoGy-9Hju7AcnM_fdJVrCnFZsp0nSn5BLVMEF4zE8nlK5tC-wBuDjGSC1zLUXGz6vlFHhhUDH4-DsXauBhVnrFtknzhyphenhyphenFKsbyef6Dpyg9lxBdMAmJl3p5V9bQ4kv_j6j5NRM/s320/person-woman-apple-hotel.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;">Como
ya avanzamos en anteriores entradas del blog, el uso de las nuevas tecnologías
y de internet ha cambiado el enfoque de los negocios, pero no resulta fácil
adaptarse a los numerosos vaivenes del mercado. Según datos oficiales, cuando
los clientes se enfrentan al dilema de elegir un restaurante, el 75% se fía de
las opiniones publicadas por otros usuarios, ya que, de modo estimativo, el 76%
de los consumidores realizan sus reservas a través de internet. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">Así
pues, la excelente prestación de servicios por parte de un restaurante
dependerá no solo de la calidad de su producto, de la amabilidad de sus
trabajadores y del diseño del local, sino que ha de tener en cuenta un sinfín
de factores como su imagen en internet, la efectividad a la hora de solventar
imprevistos y el talento creativo del que haga gala para sorprender a sus
comensales (</span><a href="http://blog.entrecartas.com/2017/03/souffle-un-clic-el-futuro-de-la.html"><span style="line-height: 150%;">Soufflé
a un clic: el futuro de la restauración es la tecnología</span></a><span style="line-height: 150%;">).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FYl3TCfF9_9vJbrGCsjSpiLH_GTLIRmTY57b6qCUREpY8TZi09q4a40rPxj5fibavBYaaX1w5CLLauShw-otRb6uV0TXVyRP0OiU2aj95DsgyAbWPxSquJIlyJvJhKyN8hGlosq1yeM/s1600/reserved-sign-1117174_1920.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4FYl3TCfF9_9vJbrGCsjSpiLH_GTLIRmTY57b6qCUREpY8TZi09q4a40rPxj5fibavBYaaX1w5CLLauShw-otRb6uV0TXVyRP0OiU2aj95DsgyAbWPxSquJIlyJvJhKyN8hGlosq1yeM/s320/reserved-sign-1117174_1920.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;">Las
reservas constituyen, como hemos comentado, un punto clave a tratar, pues en ellas repercute indiscutiblemente el devenir de un restaurante. Sin embargo, el
sector de la restauración se enfrenta a un grave problema que le acarrea
pérdidas inevitables: <b>los <i>no-shows</i></b>; es decir, el porcentaje de
clientes que, a pesar de haber realizado una reserva, no se presenta en el
restaurante y tampoco la cancela. Según los profesionales, afectaría a un 3,7%
de las reservas y rondaría un 10% de los ingresos totales, pero, además, este
comportamiento desconsiderado de los comensales no deja de suponer un agravio
para el establecimiento que lo padece.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;">¿Qué
medidas pueden adoptar los restaurantes para contrarrestar los efectos del <i>no-show</i>? En la actualidad muchos locales
están comenzando a imitar la política de actuación de los hoteles, en el
sentido de cargar en las tarjetas de créditos de los clientes una parte del
precio en el momento de efectuar la reserva, a fin de protegerse de un
hipotético <i>no-show</i>. Algunos, como el <b><i>Quique
Dacosta Restaurante</i></b>, ya ponen en práctica dicho sistema, mientras que
otros, como el <b><i>Nakeima</i></b> o el <b><i>Streetxo</i></b><i>,</i> han preferido no aceptar reservas. No obstante, ni una ni otra
medida se ven completamente exentas de complicaciones. Así, en el primer caso, el
hecho de solicitar el pago por anticipado puede conllevar la pérdida de
aquellos clientes que se muestren reticentes a la idea, y, en el segundo
caso, si los restaurantes están consolidados y las colas de espera son largas,
la renuncia a la posibilidad de efectuar reservas podría desincentivar a muchos
comensales que no tienen la paciencia suficiente para perder su tiempo en
dilaciones innecesarias.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif; line-height: 150%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz4ryNFeX9OMGiTSIiY9_JZwOAUBe9zUyRG3jHtrkQ1DicUxmCMaSlSD9zIekQKki9J2NiD8kY-r-4rx4kVJXWZftvrvM6xvgdwOFuhPEDeuKkcLFWkoOzwzu7-iPcMvuV5bRvLj1kUAA/s1600/Restaurant_rue_Mouffetard_%25C3%25A0_Paris.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz4ryNFeX9OMGiTSIiY9_JZwOAUBe9zUyRG3jHtrkQ1DicUxmCMaSlSD9zIekQKki9J2NiD8kY-r-4rx4kVJXWZftvrvM6xvgdwOFuhPEDeuKkcLFWkoOzwzu7-iPcMvuV5bRvLj1kUAA/s320/Restaurant_rue_Mouffetard_%25C3%25A0_Paris.jpg" width="320" /></span></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b><span style="line-height: 150%;">¿Cómo se puede, entonces, mejorar la
gestión de las reservas?</span></b><span style="line-height: 150%;"> La solución más pragmática consiste en aprovechar
las herramientas que ofrecen las nuevas tecnologías. <b>De este modo, si se cuenta con una web y una aplicación móvil que
tengan activadas la tramitación de
reservas</b> (<a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a>; </span><a href="http://blog.entrecartas.com/2017/04/aplicacion-movil-para-restauracion.html"><span style="line-height: 150%;">Aplicación
móvil para restauración: ventajas y costes</span></a><span style="line-height: 150%;">), <b>los restaurantes podrán recibirlas en
cualquier momento, incluso aunque no se produzcan en horario comercial, y desde
cualquier dispositivo</b>, a través de la notificación por email, de modo que,
obtendrán un considerable aumento de las mismas y resultará muy sencillo lidiar
con ellas. Además, a esto se añade la opción de realizar recordatorios de las reservas,
mediante email y notificación móvil a los clientes, lo que a su vez contribuiría
a disminuir los <i>no-show</i>. <b>De igual modo, este sistema otorga a los
establecimientos la posibilidad de confirmar al instante las reservas de los
clientes, evita la saturación de las líneas telefónicas, y, por tanto, consigue simplificar y acelerar dicho proceso</b>. <o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="line-height: 150%;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAbkB45snclH0Sr5cCD-zdB5xo8cW_w7FjRyAP0gxKfdOPI3wIkiy1KHgNBz09wfvtCk8hBmzd8ALhKnhzUJjaolWlYGqtqF_puMbfEFvXBrHPgHhL8UuU1ToxVU3VA0AdtF7btccYdCY/s1600/pexels-photo-279813.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -10px; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><img border="0" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAbkB45snclH0Sr5cCD-zdB5xo8cW_w7FjRyAP0gxKfdOPI3wIkiy1KHgNBz09wfvtCk8hBmzd8ALhKnhzUJjaolWlYGqtqF_puMbfEFvXBrHPgHhL8UuU1ToxVU3VA0AdtF7btccYdCY/s320/pexels-photo-279813.jpeg" width="100%" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span style="line-height: 150%;">En
</span><a href="http://www.entrecartas.com/"><span style="line-height: 150%;">Entrecartas</span></a><span style="line-height: 150%;">
ofrecemos un pack de gestión de reservas, que incluye las prestaciones mencionadas, y que, en consecuencia, constituye una solución a medida para
cualquier restaurante. Si pretendéis introducir algunas de estas mejoras en vuestro negocio de restauración, podéis consultar
sin ningún tipo de compromiso en la siguiente dirección de
correo electrónico: <a href="mailto:%20info@entrecartas.com">email Entrecartas</a>.
<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /><br />Fuentes utilizadas: <br /><br />₀Díez de la Puente, Adrián. (28/3/2016). La lista negra de clientes que reservan y no se presentan.[Entrada en un blog]. Kviar. El blog gastronómico. Recuperado de: http://blog-es.clubkviar.com/lista-negra-de-clientes-que-reservan-mesa-y-no-acuden-al-restaurante/<br /><br />₀(5/6/2014). ¿Qué es el "no-show" y por qué hace daño a la restauración?[Entrada en un blog]. Koama/Con tu cocina entre chefs. Recuperado de: http://contucocina.com/no-show-dano-restauracion/</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-3624023515365441612017-04-20T03:16:00.000-07:002017-06-23T04:40:34.384-07:00Aplicación móvil para restauración: ventajas y costes<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan; text-align: center;">
<span style="font-family: "courier new"; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="mso-pagination: widow-orphan; text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://static.pexels.com/photos/3510/hand-apple-iphone-smartphone.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="auto" src="https://static.pexels.com/photos/3510/hand-apple-iphone-smartphone.jpg" width="100%" /></a></div>
<br /></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">La eclosión de los teléfonos móviles inteligentes (smartphones) y de las tablets ha llevado aparejada el desarrollo de múltiples aplicaciones, cuya principal función es concentrar en un solo aparato tanto los datos personales del usuario como el acceso a cualesquiera servicios y productos. La popularidad de este tipo de software fue tan inmediata que, en el año 2010, la American Dialect Society incluyó el término "app" en su lista de Word of the Year.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Todas las grandes compañías tienen su propia aplicación móvil (google, facebook, linkedin, twitter, wallapop, etc), pero también pequeñas y medianas empresas disponen ya de ellas, pues una aplicación móvil representa lo mismo que la instalación de un determinado programa en un ordenador y facilita la presencia tangible en un móvil. Podría afirmarse que, quien no aparece en un smartphone, no existe en el mercado. Al fin y al cabo, los ordenadores de sobremesa han sido prácticamente relegados por los portátiles, y en la actualidad, las tablets y los móviles constituyen la vía habitual de conexión a internet. Como ya declaró Hernán Rodríguez, director de la Asociación Española de Comunicaciones Móviles, el móvil es el canal fundamental de comunicación con los consumidores y esta realidad no puede obviarse.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho43-GFu53SBE1mz2v2zFOiSUAYKDMI8U_56xU_aEwICXYCvhoSyBRymm78ROZ3IXF0oLfQ4QQ5s3MZXHD-Tgj-5sMZ2Vxl6dzQ_bAtT-KYC8S4yjzTNsR5QQFl121OATaLYrKpvWSBko/s1600/pexels-photo-324030.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho43-GFu53SBE1mz2v2zFOiSUAYKDMI8U_56xU_aEwICXYCvhoSyBRymm78ROZ3IXF0oLfQ4QQ5s3MZXHD-Tgj-5sMZ2Vxl6dzQ_bAtT-KYC8S4yjzTNsR5QQFl121OATaLYrKpvWSBko/s320/pexels-photo-324030.jpeg" /></a>Las empresas están asumiendo este cambio y encargan el desarrollo de aplicaciones cuyo uso sea cómodo e intuitivo, a la vez que buscan un diseño elegante y pragmático que las diferencie del resto.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">¿Qué necesidades puede cubrir una app en el caso de la hostelería? Aunque hay un sinfín de aplicaciones orientadas a mejorar tanto la gestión de los restaurantes como su promoción, merecerá la pena adquirir aquellas que resuelvan los problemas concretos de cada establecimiento. No obstante, la mayoría de restaurantes tienen los mismos conflictos en las horas puntas y requieren herramientas que aligeren la tramitación de los pedidos, ayuden a gestionar las reservas y permitan al personal atender eficientemente a los comensales.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWiDD4tJzXkGZ12IaB8I_mRDDA91c4gmOuJcdeq4bvWcP5pctrgMyeN33vXA08yXCO8bp8U6reqdhLNXqhMHJxDJuKv6z0AlaQYRvq3L2XyPUSrCw713S2sG0Pek3QBWP9r3GuewEpyk/s1600/pexels-photo-128949.jpeg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCWiDD4tJzXkGZ12IaB8I_mRDDA91c4gmOuJcdeq4bvWcP5pctrgMyeN33vXA08yXCO8bp8U6reqdhLNXqhMHJxDJuKv6z0AlaQYRvq3L2XyPUSrCw713S2sG0Pek3QBWP9r3GuewEpyk/s320/pexels-photo-128949.jpeg" width="320" /></a>Hay que tener en cuenta los diversos factores que pueden llevar a un empresario a plantearse la necesidad de recurrir a una aplicación móvil. Por consiguiente, puede resultar útil evaluar los pros y los contras que entraña dicha inversión. </span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><u>Ventajas</u></span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">El uso de una app específica comporta beneficios evidentes en hostelería. A continuación, mencionamos algunas de las ventajas principales, reparando sobre todo en las urgencias que se producen a diario en el sector y que requieren ser atendidas sin ánimo de postergación:</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
</span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
<div style="text-align: justify;">
1. Publicidad de los restaurantes: los usuarios que hayan instalado la aplicación y hayan disfrutado de una buena experiencia en ese local, la conservarán en su móvil como recordatorio permanente de su existencia; lo que, por ende, les inducirá a utilizarla, revisar frecuentemente su contenido y volver al establecimiento.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
2. Notificación de menús: a través de la aplicación, cualquier restaurante podrá divulgar entre sus usuarios los cambios realizados en sus menús, las novedades incorporadas y el resto de información al respecto, así como las bebidas disponibles, las especialidades de la casa, los ingredientes de cada plato y sus precios.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_r-E2gQT-i1DbxTqODTEz0fTDTWVXxYCy5XJJlVrDnswG01ctQX5XeMA2kjf-QKQ2QO3UuJG9sjs6bTTCdAn3-aNSgNTks-7xsWafA2fXPvF1ele_jMFHujb7XMHtiZmEXGJFhfmOUuo/s1600/pexels-photo-332090.jpeg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_r-E2gQT-i1DbxTqODTEz0fTDTWVXxYCy5XJJlVrDnswG01ctQX5XeMA2kjf-QKQ2QO3UuJG9sjs6bTTCdAn3-aNSgNTks-7xsWafA2fXPvF1ele_jMFHujb7XMHtiZmEXGJFhfmOUuo/s320/pexels-photo-332090.jpeg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3. Gestión de reservas: estas podrán llevarse a cabo por medio de la aplicación, sin necesidad de que los clientes se vean obligados a llamar por teléfono. Así, se evitarán también las molestas interrupciones a los trabajadores del restaurante que atendían esas llamadas, y estos podrán invertir el excedente de tiempo en otras tareas más productivas.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
4. Consulta de horarios, teléfono y contacto: los usuarios de la aplicación tendrán a su disposición toda la información relativa a los horarios del restaurante, y los medios para ponerse en contacto con él, de una forma más sencilla y rápida.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
5. Elemento de innovación: todos los negocios deben renovarse cada cierto tiempo para sorprender a sus clientes, fidelizarlos y atraer otros nuevos, y los restaurantes no son diferentes en este aspecto. La tecnología, como explicábamos en artículos anteriores (<a href="http://blog.entrecartas.com/2017/03/historia-de-la-restauracion-innovar.html">Historia de la restauración: innovar para triunfar</a>;<a href="http://blog.entrecartas.com/2017/03/souffle-un-clic-el-futuro-de-la.html">Soufflé a un clic: el futuro de la restauración es la tecnología</a>), es indispensable para consolidar un restaurante y reforzar el interés de los comensales en él.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u>Costes</u><br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Indudablemente el encargo de una aplicación móvil personalizada que incluya todas las características que hemos mencionado, conlleva un coste alto para una empresa que pretenda desarrollarla de cero y acomodarla a su gusto. Pero, desde <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a>, concedemos la posibilidad de conseguir una aplicación que reúna las funcionalidades descritas, disponible para Android e Ios, a un precio totalmente asequible. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJoKlbVHWPOd69yZL-ryaREJBVReDRri8-jN7oGEur2xrWkex8W1iUGhp9ebddb1EGdqs097DFlt_1rJ0iu-2taX6VPkyJJEMK4ibMJJJeivSD7u2ifyguZxbgg7LHChU6ZT4hUiecIEw/s1600/nokia-lumia-microsoft-woman-38446.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: -10px; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1063" data-original-width="1600" height="auto" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJoKlbVHWPOd69yZL-ryaREJBVReDRri8-jN7oGEur2xrWkex8W1iUGhp9ebddb1EGdqs097DFlt_1rJ0iu-2taX6VPkyJJEMK4ibMJJJeivSD7u2ifyguZxbgg7LHChU6ZT4hUiecIEw/s320/nokia-lumia-microsoft-woman-38446.jpeg" width="100%" /></a></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Así pues, incluso los empresarios más tradicionales han de valorar convenientemente las ventajas que reportan las aplicaciones móviles, ya que, a través de ellas, los clientes podrán estar conectados en todo momento con el restaurante, se beneficiarán de un servicio rápido y funcional, y tendrán un motivo más para incluirlo en el top de sus locales predilectos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuentes utilizadas: </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
₀(3/4/2017). Aplicación móvil. Wikipedia, la enciclopedia libre. Recuperado de: https://es.wikipedia.org/wiki/Aplicaci%C3%B3n_m%C3%B3vil</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
₀Plaza, Analía. (28/5/2013). El comercio móvil llama a tu puerta. [Entrada en un blog]. Emprendedores.es. Recuperado de: http://www.emprendedores.es/gestion/comercio-movil/paso-a-paso-para-adaptar-tu-negocio-a-la-venta-a-traves-del-movil</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
₀Darias, Olga. (16/12/2015). Fresh Commerce. [Entrada en un blog]. Recuperado de: https://www.freshcommerce.es/blog/aplicacion-movil-para-mi-restaurante/</div>
</span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-24176097078533000772017-03-15T06:58:00.000-07:002017-06-23T04:40:49.688-07:00Soufflé a un clic: el futuro de la restauración es la tecnología<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_xE1_JsSpwvCu1pk_KFIallPzOKLcNSm8quXyqO8LfetLsuol961zqiCFAKVqT_ZYLrYYScpNMhvILAmLq5touCIv8W2s4ypHD07UPnXsYLae0eAh5KGy7qrqSvJ5m6d398Olr4lvGyA/s1600/2-1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_xE1_JsSpwvCu1pk_KFIallPzOKLcNSm8quXyqO8LfetLsuol961zqiCFAKVqT_ZYLrYYScpNMhvILAmLq5touCIv8W2s4ypHD07UPnXsYLae0eAh5KGy7qrqSvJ5m6d398Olr4lvGyA/s1600/2-1.jpg" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">El control de la industria de la restauración está en manos tanto de los empresarios que apuestan por la implantación de nuevas tecnologías, como de los chefs que han trasladado a los fogones una imaginación digna, en ocasiones, de la ciencia ficción. Así, por ejemplo, primero se cocinaba al calor del fuego, luego se inventó la cocina vitrocerámica, y, en el presente, esta ha sido sustituida por la inducción. Pero, los grandes creadores culinarios han experimentado también con ingredientes y mecanismos nuevos, en ocasiones tan disparatados que parecían extraídos de mentes científicas.</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">
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Entre las últimas técnicas de cocción, destaca, por un lado, el nitrógeno líquido, cuya osada aplicación nadie hubiese contemplado, hace años, en este sector. Sin embargo, actualmente permite conservar todo el sabor y el aroma de los alimentos cocinados a unos -196º, si bien también puede modificar la textura de otros y satisfacer, así, los paladares más caprichosos. Por otra parte, la esferificación sirve para solidificar alimentos líquidos que luego decorarán los platos de forma más original, y, a través del proceso de la liofilización, se conservan determinados productos congelados mediante su introducción en máquinas al vacío, mientras que, la cocción acelerada, que combina a la vez convección, microondas y air impingement, reduce sorprendentemente el tiempo invertido en la misma.</div>
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Igualmente, el papel que juegan los propietarios de los restaurantes a la hora de adelantar a la competencia, no es menor. El buen nombre de un restaurante no depende exclusivamente de fichar a talentosos chefs, sino que, el ambiente diferente, ameno y divertido del espacio en que se recibe a la clientela, constituye un aspecto primordial que, muchas veces, se desatiende. No obstante, la promoción del lugar y sus productos es fundamental si se quiere sobresalir frente a los demás. Por tanto, resulta imprescindible sucumbir a la era digital y admitir que, como demuestra la historia de la restauración, ha de encontrarse un equilibrio entre lo clásico y lo reformista.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOiSm3Q9GHXmdiI5dUFLvHDpHb8Gg65eXky06_Wm8qFyTMlFS8TA-gLvNFZyqex5rRF6N9MFXiABF3zZTvomBhM46JHhpHgoJiPOufX3WnQeoIBsxM3TYoF_dLe_UsvL7TYZBd5B_cEzQ/s1600/2-2.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOiSm3Q9GHXmdiI5dUFLvHDpHb8Gg65eXky06_Wm8qFyTMlFS8TA-gLvNFZyqex5rRF6N9MFXiABF3zZTvomBhM46JHhpHgoJiPOufX3WnQeoIBsxM3TYoF_dLe_UsvL7TYZBd5B_cEzQ/s320/2-2.jpg" /></a>Algunos negocios de hostelería, como el <a href="https://etxanobe.com/">Etxanobe</a> en Bilbao , que cuenta con su propio departamento en I+D, han optado por un modelo de restaurante interactivo, y así han logrado una mejora sustancial en su negocio que, a la larga, se traduce en una mayor proyección y en un aumento de ganancias. Gracias al uso de las tablets (disponibles en español, euskera e inglés), que permiten la visualización de fotografías y videos, así como la interacción con los chefs; y la iluminación de los platos (proyecto que surgió a raíz de una colaboración con Phillips), este restaurante acapara la atención de numerosos medios de comunicación. Y, poniendo la vista en el panorama internacional, puede comprobarse que la tendencia tecnológica comienza a extenderse paulatinamente, pues confiere un aire chic y novedoso a los establecimientos que deciden romper con la monotonía imperante en la mayoría de locales.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkclzJk3NcCaPcp_DKbRCREFY7i5zriye5fJqXPKZ_lvgoMK98pes8IOhgsu6n_ytV-PLGr7tU469H6X6OeGiWaH3RH94aeZN6nn9XtVZJ-QYwlCil5CvXLDJ-5x7JhluJP81JIV8gNEQ/s1600/2-3.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkclzJk3NcCaPcp_DKbRCREFY7i5zriye5fJqXPKZ_lvgoMK98pes8IOhgsu6n_ytV-PLGr7tU469H6X6OeGiWaH3RH94aeZN6nn9XtVZJ-QYwlCil5CvXLDJ-5x7JhluJP81JIV8gNEQ/s320/2-3.jpg" /></a></div>
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1) Nueva York: Ya lo cantaba Sinatra, lo que triunfa allí, triunfa en el resto del mundo. La ciudad de los rascacielos, famosa por sus largas noches plagadas de luces tintineantes, que avivan las fantasías de los corazones más soñadores, sus calles infinitas y la calidez de sus habitantes, de todas las razas y religiones, ha sabido siempre mutar al compás de las demandas más exigentes. El restaurante <a href="http://comodonyc.com/">Comodo</a> ha instaurado el Instamenú, y, con un efecto contagioso, restaurantes de Chicago, Las Vegas y Australia han decidido imitarlo.</div>
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2) Boston: La ciudad más “europea” de Norteamérica, que presume de ser también más cultural y calmada que Nueva York, tiene en su restaurante <a href="https://www.tarantarist.com/">Taranta</a> un exponente interesante, ya que allí se sirven los platos con un código QR, creado con tinta de calamar, que otorga a los clientes la posibilidad de escanearlo con sus móviles, y, de este modo, acceder a sus ingredientes, modo de preparación y diferentes recetas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5e1MxI_V-vbF-m3p1tYz9lfROgxxJQjALV2W8-GktYB1TuVAob9QDsbEFvxK5KxbbaMo-td14YGdM7g_NNAA_ndJXn_A6d1lwxazI8FAppnFS5WGkfVcUFnbSB4IyLbdFTU9K_3JstF8/s1600/2-4.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5e1MxI_V-vbF-m3p1tYz9lfROgxxJQjALV2W8-GktYB1TuVAob9QDsbEFvxK5KxbbaMo-td14YGdM7g_NNAA_ndJXn_A6d1lwxazI8FAppnFS5WGkfVcUFnbSB4IyLbdFTU9K_3JstF8/s320/2-4.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
3) Londres: Tan cosmopolita, fresca y hambrienta de modernidad como la propia Nueva York, Londres es una de sus rivales a la hora de ser la principal referencia en modas de todo tipo. El restaurante asiático <a href="http://www.inamo-restaurant.com/our-venues/inamo-soho/">Inamo</a> de Londres emplea mesas virtuales, en la que sus clientes pueden pedir su comida, bebida, e, incluso, a través de una cámara web, observar cómo la prepara su chef.<br />
<br /></div>
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4) Singapur: Un breve vistazo al skyline de la ciudad, atestado de rascacielos y edificios imposibles, da la sensación de haber sido diseñada para el futuro de la humanidad. El restaurante <a href="http://timbregroup.asia/timbresg/">Timbre</a> se sirve de las tablets para que sus comensales escojan lo que desean del Menú, si bien, lo más curioso no es esto, sino que han sustituido a los camareros por drones, que salen volando de la cocina y depositan los platos en las mesas de los clientes.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLjCGMlF3T69TemiheaDrXaV09aJ6d6f_C38NgHRlvMwCvHhXrLbsl_AV60slJRkwQELofwolsSF9Ljk7kXi_7K75m0unCsVle4uRhW65abjmMUzUV20cXsLh7HkK4hIsnexk99KJgsP8/s1600/2-5.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLjCGMlF3T69TemiheaDrXaV09aJ6d6f_C38NgHRlvMwCvHhXrLbsl_AV60slJRkwQELofwolsSF9Ljk7kXi_7K75m0unCsVle4uRhW65abjmMUzUV20cXsLh7HkK4hIsnexk99KJgsP8/s1600/2-5.jpg" /></a></div>
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La revista <a href="http://hospitalitytechnology.edgl.com/home">HospitalityTechnology</a> lleva muchos años investigando acerca de la inversión que realizan los restaurantes en tecnología y atisba un cambio gradual, pero imparable. En tal sentido, ha comprobado que se invierte más dinero en tecnología, si bien resulta de gran utilidad un asesoramiento profesional que consiga una efectiva implantación de los nuevos sistemas a aplicar, y ejecute, en consecuencia, las estrategias adecuadas, pues estas logran aumentar los beneficios significativamente, fidelizan clientes y anulan a la competencia.</div>
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<br /></div>
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Las tablets y los móviles son objetos habituales que acompañan a cualquier persona, de cualquier edad, en su día a día. No puede desconocerse que su utilización en la hostelería comienza a extenderse a fin de complacer las inquietudes de cambio de los comensales. Cualquier empresario de la hostelería que desee provocar un impacto en el sector, tiene diversas herramientas al alcance, pues ya hay startups pioneras a nivel nacional, como Entrecartas, que, tomando en consideración las necesidades del sector, ofrecen un amplio abanico de posibilidades a los establecimientos que se interesen por la tecnología. Ya sea mediante cartas digitales, el aprovechamiento de las tablets y el desarrollo de aplicaciones móviles, o mediante la elegante presencia en una web de internet, pueden implementarse indudables mejoras en sus negocios. Así pues, <a href="http://www.entrecartas.com/">Entrecartas</a>, nuestra empresa de software en restauración, ofrece opciones muy interesantes que, a un bajo coste, pueden subrayan el atractivo de cualquier local. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSElXPVf2iMWc-9ctc5hY11ZERZfITaW3qW0paDqt09fFltOy0PkQDQzH4VixreOSq6fiosfQF_cZ8sJrW8_zNCF3S1TuUB4UbVMnmI-NRt1qrAFEssxeouq3eIAYnC8G171DUMB_G30/s1600/Captura+movil+EntreCartas.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTSElXPVf2iMWc-9ctc5hY11ZERZfITaW3qW0paDqt09fFltOy0PkQDQzH4VixreOSq6fiosfQF_cZ8sJrW8_zNCF3S1TuUB4UbVMnmI-NRt1qrAFEssxeouq3eIAYnC8G171DUMB_G30/s1600/Captura+movil+EntreCartas.jpg" /></a></div>
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<br /></div>
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En resumen, los restaurantes más competitivos deben valerse de todos estos instrumentos para atraer la atención de sus clientes, reforzar su relación con ellos e incrementar el número de pedidos. Ya sea un establecimiento pequeño o una mediana y gran empresa, la mejor gestión de su equipo y la sencillez que indudablemente comporta la aplicación de la tecnología, le harán brillar entre otros empresarios menos avezados que persisten en el uso del papel y la invisibilidad en internet.</div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />Fuentes utilizadas:</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />₀Arostegi, Patxi. (11/10/2010). La alta cocina se reinventa. El Mundo. Recuperado de: http://www.elmundo.es/elmundo/2010/10/11/paisvasco/1286780049.html</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />₀(16/4/2015). Planeta Joy. [Entrada en un blog]. Siete formas en que la tecnología cambiará los restaurantes. Recuperado de: https://www.planetajoy.com/ +7+formas+en+las+que+la+tecnolog%25EDa+cambiar%25E1+los+restaurantes&page=ampliada&id=7610</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />₀González López, Rainer. (2010). Excelencias Magazines. [Entrada en un blog]. Chefs del siglo XXI innovación y nuevas tecnologías en cocina. Recuperado de: http://cocinajfc.blogspot.com.es/2010/07/historia-de-la-restauracion.html</span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-21726212309049382802017-03-07T04:49:00.000-08:002017-06-23T04:41:38.433-07:00Historia de la restauración: innovar para triunfar<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjc9fMFSvkiSc5HiP1HLDW_OfN8BWk15aEOvfyJDGmOK1WF7iDRdmUq-BztbM3q5dqrnDU4Id6w-KrB1dMNqezL37Z14nJeNSWVeFU4Rmdy4lRQo8rYK8EBvsBfyJ9YtAC3j1O90J2dYs/s1600/550.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjc9fMFSvkiSc5HiP1HLDW_OfN8BWk15aEOvfyJDGmOK1WF7iDRdmUq-BztbM3q5dqrnDU4Id6w-KrB1dMNqezL37Z14nJeNSWVeFU4Rmdy4lRQo8rYK8EBvsBfyJ9YtAC3j1O90J2dYs/s1600/550.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">El
nacimiento de los restaurantes, como establecimientos públicos destinados a la
prestación de diversos servicios de índole culinaria, no puede concretarse en
un lugar o época, sino que, asociados a la cultura de cada territorio, han
venido existiendo y evolucionando desde tiempos remotos.</span><br />
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Así pues, se cree que, en </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Egipto</b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, en torno
al año 512 a. C., disponían de un comedor público que tenía un solo plato en su
menú. Por otra parte, ya en el año 1700 a. C. había tabernas que ofrecían un
espacio de reunión a sus visitantes y les servían bebidas. Y, a partir de la
caída del </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">Imperio Romano</b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, proliferaron las posadas y tabernas donde se
podía comer.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhae-nec4P0oLKbw1_ZScK7YMNxrR33Q-tzQPDTaX7ENaU5Ry8IV0vML6Ap_jgOzZ8-s0FTYbTsIhada-hy798QvyBSD51KPEHsDA07WOzlLg6Sourg5rN8tXms1YJq9SO4L1c2aYfIgZM/s1600/27115882770_aba3a2d8a9_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhae-nec4P0oLKbw1_ZScK7YMNxrR33Q-tzQPDTaX7ENaU5Ry8IV0vML6Ap_jgOzZ8-s0FTYbTsIhada-hy798QvyBSD51KPEHsDA07WOzlLg6Sourg5rN8tXms1YJq9SO4L1c2aYfIgZM/s320/27115882770_aba3a2d8a9_z.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span class="Fuentedeprrafopredeter1">La gastronomía francesa es tradicionalmente
famosa y constituye un referente mundial, pues en el país galo conciben la
cocina como una expresión artística en la que confluyen la amplia experiencia
acumulada desde la Edad Media y grandes dosis de creatividad. Por ello, no es
de extrañar que el primer restaurante moderno fuese creado en París en 1765,
bajo el nombre de <b><i>Champs d´Oiseau</i></b> y con una inscripción que rezaba “<i>Venite ad me omnes
qui stomacho laboratoratis et ego restaurabo vos</i>” (es decir, “<i>venid a mí
todos aquellos cuyos estómagos clamen angustiados que yo los restauraré</i>”).
De aquí procede, por tanto, el término “restauración”, que, en España, comenzó
a popularizarse en la década de los años 70 del pasado siglo.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK26Mk9ea-Ce3bZ-gVWgj2Mz71qqFvclsb52QKI24vYgOqclg86FTrHbtj5EtRiRWy2BAyAKLDykz-bVQpDVS8w4oDeSJNjcKL3OK99ZF7d_pI_YEvYlkfJfKFceYsAfZOxD9zkNmktgo/s1600/4736748093_9260e7b07b_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK26Mk9ea-Ce3bZ-gVWgj2Mz71qqFvclsb52QKI24vYgOqclg86FTrHbtj5EtRiRWy2BAyAKLDykz-bVQpDVS8w4oDeSJNjcKL3OK99ZF7d_pI_YEvYlkfJfKFceYsAfZOxD9zkNmktgo/s320/4736748093_9260e7b07b_z.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span class="Fuentedeprrafopredeter1">Poco después, en el año 1794, este
concepto se exportó a Estados Unidos por el francés Jean Baptiste Gilbert
Paypalt. El<i> <b><a href="http://www.delmonicosrestaurant.com/index.html#home" target="_blank">Delmonico´s</a></b></i></span><span class="Fuentedeprrafopredeter1">, abierto en Nueva York en el año
1837, fue, sin embargo, uno de los primeros restaurantes que operaron como tal,
y, además, se le atribuye el mérito de presentar la Carta en dos idiomas
(inglés y francés). Asimismo, en Massachusetts, en 1826, se fundó el <b><i><a href="http://www.unionoysterhouse.com/" target="_blank">UnionOyster House</a></i></b></span><span class="Fuentedeprrafopredeter1">, que fue otro de los importantes
precursores de este negocio. Y en Estados Unidos surgió también, como ya se
sabe, la comida rápida, cuya primera aparición data de los años 20, si bien fue
en los años 60, gracias a la hamburguesa, cuando se reforzó y materializó esta
idea de negocio (<b><i>fast food</i></b>) que se ha expandido por el mundo.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikLbLTsHDMTogpQZMEESb4mFLT3fxI2ySPNkJoaDjKF-IRFGwXOkkkIt-lt8WCGn4FmZhUczMsWcanxf95PKiK_mXINIklDIlO_apF4Wa23QH3EiCiBQgTBLi6ec3TrWG_rIBtGd5T0os/s1600/15861449384_8bed0e5607_z.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikLbLTsHDMTogpQZMEESb4mFLT3fxI2ySPNkJoaDjKF-IRFGwXOkkkIt-lt8WCGn4FmZhUczMsWcanxf95PKiK_mXINIklDIlO_apF4Wa23QH3EiCiBQgTBLi6ec3TrWG_rIBtGd5T0os/s320/15861449384_8bed0e5607_z.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante en vagón de tren</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><span class="Fuentedeprrafopredeter1">En el siglo XIX se incorporaron,
además, comedores para alimentar a los pasajeros que viajaban en trenes y barcos fluviales. <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/George_Pullman" target="_blank">George Pullman</a>,
inventor del coche dormitorio, creó la empresa <b><i>Pullman Palace Car Company
</i></b>con el propósito de dotar a los ferrocarriles de coches dormitorio y
comedores, si bien la mayoría de empresas ferroviarias declinaron invertir
dinero en tales mejoras, y, entonces, él les propuso alquilar dichos vagones y
cobrar un suplemento a cada pasajero que se animara a utilizarlos. De este
modo, en 1868 se habilitó el primer vagón comedor en el ferrocarril que cubría
la línea <i>Chicago & Darlton Railroad</i>. Y, de igual modo, los hoteles
decidieron ampliar sus servicios y <b>ofrecer comida a los huéspedes que se
alojaban en sus habitaciones</b>. La historia pone de manifiesto que los avances
más significativos son rechazados o menospreciados <i>a priori</i>, y, al igual
que en otros campos, los pioneros en el ámbito de la restauración han tenido que
allanar, a fuerza de tesón y valía, el camino por el que decidieron transitar a
fin de crear nuevas formas de negocio y resultar seductores a nivel global. </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">Así pues, la restauración ha estado sometida a una <b>constante
transformación</b>, ya que <b>este mercado no se conquista desde la pasividad</b> y el
conformismo de lo conocido, que se limite a aplicar lo que otros han inventado,
<b>sino que cae rendido ante aquellos que se atreven a innovar</b>. La moraleja que
puede extraerse, al volver la vista al pasado, es que no se llega a la cima sin
asumir riesgos, ya que en una visión diferente de futuro radica la esencia del
triunfo. En definitiva,<b> </b>en un entorno de rabiosa competencia, no cabe duda
que la<b> clave del éxito está en la vanguardia.</b></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLsWBcyqHEPA_GGXaB_ckjIzCG1EJyhJ-IlreDzGLf5_Fm0CoWPEZP_28L4t-nCi0T-RfFZoQR-mlp1bhSqpILkuVA26ZgAkXQv55keBYpjxzZ4HMo7UVlalNY-BWJx0LU_hoN3Jix9A/s1600/pexels-photo.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Restaurante en el centro de Londres" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJLsWBcyqHEPA_GGXaB_ckjIzCG1EJyhJ-IlreDzGLf5_Fm0CoWPEZP_28L4t-nCi0T-RfFZoQR-mlp1bhSqpILkuVA26ZgAkXQv55keBYpjxzZ4HMo7UVlalNY-BWJx0LU_hoN3Jix9A/s1600/pexels-photo.jpg" title="Restaurante en el centro de Londres" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante moderno </td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><b></b></span></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">¿Quieres conocer las últimas tendencias en restauración? </span><b style="font-family: "trebuchet ms", sans-serif;">¿Tu
restaurante necesita un impulso y no sabes qué medidas adoptar?</b><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> En este blog aportamos diversas sugerencias de cómo puedes
sacar el máximo provecho a tu negocio, qué funciona y qué no en la actualidad,
a través de un interesante repaso a la tecnología que se aplica a nivel
nacional e internacional, y, en la web de </span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><a href="http://www.entrecartas.com/" target="_blank">Entrecartas</a></span><span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;">, encontrarás
paquetes de productos que, sin duda, te servirán para otorgarle un ambiente
renovado a tu restaurante y deleitar con una experiencia inolvidable a tus
comensales.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"> Fuentes utilizadas:</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span style="font-family: "trebuchet ms" , sans-serif;"><br />₀Arias, Alexandra. (16/7/2012). Historia de la restauración. [Entrada en un blog]. Alimentos y Bebidas. Recuperado de: http://alimentosybebidasute.blogspot.com.es/2012/07/historia-de-la-restauracion.html<br /><br />₀Krebbs, Miguel. (Octubre/2007). Historia del vagón comedor. [Entrada en un blog]. Historia de la cocina. Recuperado de: http://www.historiacocina.com/narraciones/trenes/trenes.htm<br /><br />₀Coke. (18/7/2010). Historia de la restauración. [Entrada en un blog]. La cocina según J.F.K. Recuperado de: http://cocinajfc.blogspot.com.es/2010/07/historia-de-la-restauracion.html</span><br />
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%; text-align: justify;">
<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-78025376830494448082017-01-04T00:32:00.000-08:002017-01-04T00:42:18.139-08:00Desmontamos el mito: sí a las imagenes en la carta de tu restaurante<div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8iJZWZujbU-1gpJwNn7F5ngjJxZdCzhbJUAMT2FCqsFGQ2GMNsOFIQELr-Y5qz_JJiZzCFbZxDjddrLHYaVJxYl81wJ1cGmfIIkLR7p3cTXhYs_obdQRN40FR4_UFtyoi5J7eQLo-Xw/s1600/525.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiX8iJZWZujbU-1gpJwNn7F5ngjJxZdCzhbJUAMT2FCqsFGQ2GMNsOFIQELr-Y5qz_JJiZzCFbZxDjddrLHYaVJxYl81wJ1cGmfIIkLR7p3cTXhYs_obdQRN40FR4_UFtyoi5J7eQLo-Xw/s1600/525.jpg" title="Comida en imágenes" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A la hora de comercializar la carta digital de EntreCartas nos
ponemos en contacto diario con infinidad de hosteleros que nos mantienen
informados del día a día del sector con sus comentarios, opiniones, dudas y
sugerencias.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Una de las tendencias que más nos ha sorprendido últimamente
en el continuo feedback que recibimos es la idea que tienen algunos
responsables y gerentes de que <b>ofrecer
imágenes</b> <b>de los platos en la carta
de un restaurante</b> es perjudicial para el negocio. No han sido ni uno ni
dos, han sido un buen número de hosteleros los que nos han advertido de que el
hecho de ofrecer a los clientes una fotografía de lo que se van a llevar a la
boca es propio de “locales con poca clase” o de “restaurantes mediocres”. ¿Es
eso cierto? ¿Perjudica tener imágenes en la carta de un negocio hostelero? ¿Es
realmente poco ‘cool’ ofrecer fotos de los productos?<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Nosotros nos posicionamos claramente: <b>no beneficiarse del potencial de la imagen a la hora de presentar un
plato en la carta es un error</b>. ¿En qué sector se ha visto que no se
ofrezcan fotos de los productos o servicios? Como ya decíamos en el post de <a href="http://blog.entrecartas.com/2016/11/las-7-ventajas-de-la-carta-digital.html">Las
7 ventajas de utilizar una carta digital en tu restaurante</a> , ¿nos
imaginamos ir a comprar un coche sin haber visto si nos gusta estéticamente?
¿Sería posible llegar al concesionario y que nos diesen un folleto con los
nombres de los modelos y las características y tener que elegir sin saber cómo
es por fuera? Esto es aplicable a cualquier negocio. ¿Compraríamos sin ver la
ropa que nos vamos a poner, o un sofá para nuestro salón? Creo que la respuesta
a estas preguntas es obvia.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero entonces, ¿<b>de
dónde procede esa demonización de las fotos en la carta de un restaurante</b>
que hace que se asocie a negocios de poco nivel?<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>La calidad de la foto, clave<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRM01K5KJSY46H7YXjcRK6KDM7LI72RS5p8mlEWzhcn0cEQ7KdfU2DheuTzznHa5y5E3uhGE5lfFD2z2vGXKnIBEyYL21sj8D3caXqJ_6ky8DGgKPmHjiL0IapEypOIz09s81-k9Oze8/s1600/e44a6f32e15cb53ee479b2697e759e2e_XL.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDRM01K5KJSY46H7YXjcRK6KDM7LI72RS5p8mlEWzhcn0cEQ7KdfU2DheuTzznHa5y5E3uhGE5lfFD2z2vGXKnIBEyYL21sj8D3caXqJ_6ky8DGgKPmHjiL0IapEypOIz09s81-k9Oze8/s320/e44a6f32e15cb53ee479b2697e759e2e_XL.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Puede que esta idea provenga de que cuando se piensa en
imágenes en la carta, <b>se asocia a
fotografías de mala calidad</b> que aun por encima, no se suelen corresponder
con el producto real y no a instantáneas hechas con sumo cuidado para reflejar
los aromas, colores y texturas de un plato.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Está claro que <b>las
fotos en la carta son un factor promocional importantísimo y un imán tremendamente
atractivo para atraer clientes</b>, pero es imprescindible para lograrlo que
sean de calidad y que se ajusten realmente al plato que vamos a ofrecer a
nuestros clientes. Por un lado, debemos
cuidar la iluminación, el fondo de la imagen o el ángulo desde el que vemos la
comida se convierten en factores de éxito para lograr nuestros objetivos de
venta.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Pero además debemos tener presente otro factor muy
importante: la foto debe ser objetiva y honesta. Si la imagen del plato no se corresponde
con lo que finalmente se va a tomar el cliente, este se sentirá defraudado y un
poco engañado y conseguirás el efecto contrario a lo que se pretende. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b> </b><b> </b><b> </b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<b>La ciencia lo prueba: comemos con los ojos<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Esta idea de que comemos con los ojos no es una frase hecha
más. Investigadores del Instituto Max Planck de Alemania lo han probado
científicamente: <b>basta con ver un plato
de comida de aspecto delicioso para que se estimule nuestra voracidad</b>.
Concretamente, la imagen de la comida aumenta la concentración sanguínea de la
hormona grelina, también conocida como la hormona del hambre, responsable de la
sensación de apetito. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Por eso, de manera inconsciente, <b>el ticket medio de un restaurante con fotografías en la carta suele
incrementarse un 10 %</b>. Y no solo eso, hace que se consiga dar salida a
platos con un nombre poco atractivo pero muy sugerentes estéticamente.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
A esto se agarran muchos de los mejores restaurantes de
España, gran parte de ellos con estrellas Michelin y soles Repsol que no solo
sacan fotos a tus platos, si no que las incluyen en su carta de productos para maximizar
la experiencia gastronómica de sus clientes. Ejemplos tenemos en <a href="https://www.restaurantlasarte.com/#!gallery">Restaurante Lasarte</a>, <a href="http://www.annuagastro.com/platos-2016/">Annua</a>, <a href="http://www.cenadordeamos.com/la-carta/memoria">Cenador de Amós</a> o <a href="http://www.restauranteabarra.com/restaurante.html">Restaurante A’Barra</a>
por citar algunos de ellos. <o:p></o:p></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Y tu, <b>¿ofreces ya fotos en tu carta?</b><o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-89997203198574095832016-11-21T01:00:00.000-08:002016-11-22T00:00:10.761-08:00Las 7 ventajas de utilizar una carta digital en tu restaurante<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ahora que ya hemos explicado los <a href="http://blog.entrecartas.com/2016/08/como-montar-tu-propia-carta-digital-en.html" target="_blank">pasos a seguir para montar una carta digital</a> en vuestro restaurante de hostelería, es turno de hablaros de los beneficios que la tecnología digital puede aportar a los negocios del sector. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como sabéis, la carta digital, es nuestra <b>carta en papel llevada a formato digital</b>. En ella podemos incluir fotografías de los productos, menús, bebidas o postres, informar de manera sencilla y visual de los alérgenos de cada plato o dar a los clientes la información nutricional de cada alimento que servimos. Estos ya parecen suficientes motivos para interesarse por este nuevo formato de carta ¿no?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Pese a esto, muchos se preguntarán, ¿por qué un negocio que ya funciona tiene que dar el salto a la carta digital?</b> A continuación te explicamos las ventajas de este tipo de servicio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRrRjooWLpv526YXn-FZ1zyhYXRk1QS9MOA-AWdNPNYs4DAMWXWKaaXPjH6l7QEkdFw_SFOQQFKMztL-kBXfN37ZyqfNqdm0_fLazLZorE9QFVLTr2vAMQsbWDFAXtpPty8j82lVHWnBQ/s1600/ventajas.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRrRjooWLpv526YXn-FZ1zyhYXRk1QS9MOA-AWdNPNYs4DAMWXWKaaXPjH6l7QEkdFw_SFOQQFKMztL-kBXfN37ZyqfNqdm0_fLazLZorE9QFVLTr2vAMQsbWDFAXtpPty8j82lVHWnBQ/s1600/ventajas.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>- Vende más: </b>En muchos contextos comerciales, se nos hace impensable adquirir algún producto sin verlo. ¿Te imaginas comprar un sofá sin ver una foto o verlo en persona? ¿Solo con las características generales? Sofá grande, marrón, para cuatro personas, muy cómodo. <b>¿Lo comprarías? Lógicamente no</b>. Pues en un restaurante el cliente piensa igual, pero allí esta obligado a comprar sin ver. ¿No crees que si tuviese fotos de los productos la experiencia sería más satisfactoria? Mira esas patatas ali oli, ¡que buena pinta! ¿Pedimos una para compartir?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>- Evita sorpresas:</b> Un estudio de la organización norteamericana <a href="http://www.consumerreports.org/cro/magazine/2014/08/most-common-restaurant-complaints/index.htm" target="_blank"><span style="color: #444444; font-family: "arial" , sans-serif;"><span style="background-color: white; border-color: initial; border-image: initial; border-style: initial; font-stretch: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; outline-color: initial; outline-style: initial;">C</span></span>onsumer Reports</a> en el que entrevistaron a cerca de 1.000 restaurantes americanos para saber cuales eran las quejas más comunes de los clientes, demostró que <b>el 54% de los usuarios se quedan desilusionados con el plato que reciben.</b> Es decir, que más de la mitad de los clientes, esperaba otra cosa. ¿Por qué no evitar esta desagradable situación ofreciéndole imágenes de nuestra carta?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
- <b>Contenta a los clientes:</b> Al poder ver los productos y al poder decidir en base a lo que han visto, los clientes no se decepcionan con el plato que reciben, y eso les evita disgustos (y a ti también). Por eso se van más contentos. Y<b> cuando un cliente se va satisfecho de nuestro local, es más probable que quiera mostrar su grata experiencia en las redes sociales</b>. Además, es más propenso a recomendarte a sus amigos o familiares cuando estos busquen donde disfrutar de una buena experiencia gastronómica. Todo ello genera negocio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
-<b> Informa de alergias:</b> Que difícil es cumplir, de una manera visual, con la normativa de Información Alimentaria (Alérgenos), recogida en el Reglamento Europeo 1169/2011. Iconos que no nos encajan e información que no sabemos donde meter. Con la carta digital, olvídate de estos problemas. Las empresas proveedoras como <b><a href="http://www.entrecartas.com/" target="_blank">EntreCartas</a></b> ofrecen muchas facilidades para que tus clientes <b>visualicen en cualquier dispositivo de manera sencilla los 14 tipos de alérgenos</b> que deben aparecer en la carta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Evita reimprimir: </b>Con la carta digital no necesitarás imprimir la carta cada vez que haces un mínimo cambio en la misma. Imagina que acabas de imprimir tus cartas y quieres dejar de ofrecer un producto. ¿Cambiarlo y mandarlo de nuevo a impresión? Ya no. <b>Con la carta digital solo tendrás que entrar en el gestor web de la plataforma, desde cualquier dispositivo y cambiar los datos que te interese</b>. Así de fácil. Con un solo clic. Además, se actualiza al momento. ¿Que se han acabado los champiñones rellenos? Ya no tendrás que avisar a todos los camareros, para que se lo hagan saber a los clientes. Solo desmarca ese plato de tu carta y listo. Si tienes un menú del día diferente cada día, tampoco tendrás que imprimir, podrás cambiarlo todos los días en la plataforma.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Llega a todos: </b>Otra de las grandes ventajas de la carta digital frente al papel es la posibilidad de llegar a los clientes independientemente de su idioma. ¿Que tú negocio es frecuentado por japoneneses? ¿Que quieres que tener tu carta en 10 idiomas, por si acaso?. No te preocupes. <b>Con la carta digital de EntreCartas tus clientes eligen el idioma en su aplicación o en la tablet y disfrutan de todos los productos, menús, bebidas o postres en su idioma. ¿Fácil no?</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Mejora tu imagen:</b> La imagen de tu negocio mejorará. La carta digital es algo novedoso que ayuda dándole un toque innovador a tu restaurante. La renovación y la introducción de la tecnología en tu harán que el cliente se interese por otros aspectos de tu local, por lo que <b>ganarás más clientela y fidelizarás a los que ya tienes. </b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estas 7 ventajas deberían ser suficientes para animarte a probar la carta digital. Pero si todavía tienes dudas, no tienes más que contactar con nosotros en el <b>881 889 148 o en el mail info@entrecartas.com</b>. ¡Estaremos encantados de mostrarte nuestra carta digital!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-60393431689650588992016-08-31T13:00:00.000-07:002016-11-16T04:55:57.964-08:00Como montar tu propia carta digital en 8 pasos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINQuby-zkqDqX3yxowrkP9doomtZKxnP9xZRxowOSejwqlsc-8CXDbmbVjBQvb4Qd84UK7epPtM4PzRidQE5B7QP-WMCDwcoux_l-XnjvdNWONbUlFRowkqwOYHswWFsQKhoVKReb_hs/s1600/como+montar+tu+carta+foto.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiINQuby-zkqDqX3yxowrkP9doomtZKxnP9xZRxowOSejwqlsc-8CXDbmbVjBQvb4Qd84UK7epPtM4PzRidQE5B7QP-WMCDwcoux_l-XnjvdNWONbUlFRowkqwOYHswWFsQKhoVKReb_hs/s1600/como+montar+tu+carta+foto.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="text-align: justify;">A día de hoy ya hay muchos locales de restauración dándole vueltas a la idea de </span><b style="text-align: justify;">poner una carta digital en su local.</b><br />
<div style="text-align: justify;">
<br />
En este post, vamos a detallar los pasos necesarios para llevarlo a cabo, vais a ver como es mucho más fácil de lo que pueda parecer.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Paso 1 - Organizar la información de nuestros productos</span></h3>
<div style="text-align: justify;">
Este paso posiblemente ya lo hayas dado casi sin darte cuenta. Basta con tener tus platos, menús y bebidas en un formato que puedas consultar. Ya sea un excel, un archivo de texto o incluso tu carta actual.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Paso 2 - Fotografiar nuestros platos</span></h3>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>La imagen de tus platos</b> es la que <b>determinará el atractivo de tu nueva carta digital</b>. Es <b>importante que la fotografía esté cuidada</b>. Y si bien no es imprescindible que la fotografía se lleve a cabo por un fotógrafo profesional, si que es una muy buena opción, ya que podrá sacar la mejor cara de tus creaciones.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Si quieres llevar a cabo la fotografía tu mismo en este post te damos algunos consejos</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Paso 3 - Selección de imágenes y logos para personalizar nuestra carta</span></h3>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Dependiendo de la carta digital que selecciones, ésta, como en el caso de <a href="http://www.entrecartas.com/" target="_blank">Entrecartas</a> permitirá que personalices la parte visual introduciendo fotografías de tu local, tu logo y el fondo que quieres que tenga la carta digital. </div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br /></b>
<b>Invierte algo de tiempo en cuidar estas imágenes</b> y verás recompensado el esfuerzo rápidamente.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
<h3 style="text-align: justify;">
<span style="font-size: small;">Paso 4 - Comprar tablets</span></h3>
<div>
<div style="text-align: justify;">
Las cartas digitales funcionan en tablets. En el caso de de <a href="http://www.entrecartas.com/" target="_blank">Entrecartas</a> funciona con cualquier tablet Android del mercado.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
No es necesario comprar muchas tablets a la vez, nosotros siempre aconsejamos empezar con una o dos tablets y no prescindir directamente de la carta en papel, sino ir introduciéndolas paulatinamente.</div>
</div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
En <a href="http://blog.entrecartas.com/2016/08/tablets-de-menos-de-100-para-tu-carta.html" target="_blank">este post podrás encontrar tablets del 2016 por menos de 100€</a> en las que podrás sacar el máximo partido a tu nueva carta digital.</div>
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<span style="font-size: small;">Paso 5 - Selección de plataforma de cartas digitales</span></h3>
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Actualmente hay múltiples cartas digitales en el mercado. Algunas requieren de un proceso de instalación costoso, solo funcionan en ciertos dispositivos, tienen precios altos o tienen una calidad muy dudosa.</div>
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<b>Nuestra recomendación es <a href="http://www.entrecartas.com/" target="_blank">la carta digital de Entrecartas</a></b>. Nuestro producto no requiere de ningún tipo de proceso de instalación y <b>es gratuito durante 15 días</b>, de este modo puedes probarlo y si no se ajusta a tus necesidades no te costará absolutamente nada.</div>
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Solo tienes que registrarte en <a href="http://www.entrecartas.com/" target="_blank">Entrecartas</a> y descargarte nuestra aplicación para tablets android <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=es.sw.cartadigitalandroid&hl=es" target="_blank">Entrecartas - Carta Digital</a>. Una vez tengas la aplicación instalada accede con el email y contraseña con el que te registraste en <a href="http://www.entrecartas.com/" target="_blank">la web de Entrecartas</a> y ya podrás ver tu carta digital funcionando. ¡Así de fácil!</div>
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<span style="font-size: small;">Paso 6 - Introducir tus platos, menús y bebidas en la plataforma seleccionada</span></h3>
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Cada carta digital usa un sistema distinto para introducir la información que muestra la carta digital.</div>
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En el caso de Entrecartas es muy sencillo. Una vez te has registrado en la web de Entrecartas como se indica en el paso anterior accedes a nuestro panel de control web desde el que puedes gestionar tu carta, tus menús, tus bebidas y la información de tu restaurante (Teléfono, horarios, descripción, imágenes). </div>
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Entrecartas además permite traducir toda tu información hasta en 6 idiomas (Castellano, Gallego, Catalán, Ingles, Frances y Alemán). <b>El panel de control web es muy intuitivo y en 5 minutos ya estarás introduciendo tu información</b>. Es en este paso donde vamos a usar la información e imágenes de platos que hemos recabado en los pasos 1 y 2.</div>
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<span style="font-size: small;">Paso 7 - Personaliza tu carta digital con tu imagen</span></h3>
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También desde el panel de control comentado en el punto anterior <b>podrás personalizar toda la imagen de tu carta digital</b>. Introduce tu logotipo, una fotografía de tu restaurante, escoge una imagen de fondo de entre las disponibles en nuestra galería o bien sube tu propia imagen y selecciona los colores principales de tu carta. Con ello conseguirás una carta totalmente personalizada que hará las delicias de tus clientes. Es en este paso donde vamos a usar la información recabada en el paso 3.</div>
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<span style="font-size: small;">Paso 8 - Deslumbra a tus clientes con tu nueva carta digital</span></h3>
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Si aun no te has bajado la aplicación para tablets Android recuerda que puedes descargártela desde <a href="https://play.google.com/store/apps/details?id=es.sw.cartadigitalandroid&hl=es" target="_blank">aquí</a>. Una vez descargada accede con los datos de registro introducidos en el paso 5 y Entrecartas - Carta digital quedará automáticamente ligada a tu local mostrando tu carta al abrirse.</div>
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Ya tienes todo listo, ahora solo te falta deslumbrar a tus clientes con tu nueva carta y empezar a recibir buenas críticas</div>
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Desde el equipo de Entrecartas nos ponemos a tu disposición para resolver tus dudas y hacerte una visita guiada por la plataforma y que puedas sacarle el máximo partido a tu carta desde el primer día. Solo tienes que llamar al teléfono: <b>881 899 148 o escribirnos un correo electrónico a <a href="mailto:info@entrecartas.com">info@entrecartas.com</a>.</b></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-35071335327290034932016-08-30T06:14:00.000-07:002016-08-31T04:27:34.918-07:00Tablets 2016 de menos de 100€ para tu carta digital<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">La mejor relación calidad-precio en tablets para el 2016, y todas ellas totalmente compatibles con Entrecartas. </span><br />
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aquí está nuestra lista:</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Chuvi Vi7</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnXS_EjGvrfV17ScKeWGlOjxLzKS10-g0vLzg-i2eg2WAvhlmhyphenhyphenOd2-afboUVfzDNAfRhFyTJw1hy1nLQS4a3by2vT99y5QeYtuzH67336AXx5OBxgjYVUkPbTuAKsAff6UndWWyJVszw/s1600/CHUWI-Vi7-e1471022738359.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnXS_EjGvrfV17ScKeWGlOjxLzKS10-g0vLzg-i2eg2WAvhlmhyphenhyphenOd2-afboUVfzDNAfRhFyTJw1hy1nLQS4a3by2vT99y5QeYtuzH67336AXx5OBxgjYVUkPbTuAKsAff6UndWWyJVszw/s320/CHUWI-Vi7-e1471022738359.jpg" /></a></span><br />
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><a href="https://www.amazon.es/Chuwi-Vi7-Smartphone-Bluetooth-Android/dp/B01A55PMCK" target="_blank">Amazon 56€</a></span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta es la tablet más barata de nuestra lista. Con una pantalla de 7” y una resolución que no llega a ser HD, esta Chovi tiene una excelente relación calidad/precio.<br /><br />Tiene todo lo que necesitas de una tablet por un precio muy justo. Permite aumentar su almacenamiento interno con tarjetas microSD hasta 64 GB, tiene conexión OTG y incorpora Android 5.1 Lollipop.<br /><br />Es posible que no sea la tablet más rápida del momento, pero por su precio es complicado encontrar algo mejor.</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">ESPECIFICACIONES </span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pantalla:</b> IPS 7” (1024 x 600 – no llega a ser HD); <br /><b>Procesador:</b> Intel SoFIA AtomX3; <br /><b>RAM:</b> 1 GB; <br /><b>Almacenamiento:</b> 8 GB + microSD hasta 64 GB; <br /><b>Cámaras:</b> 2.0 Mp y 0.3 Mp; <br /><b>Batería:</b> 2700mAh; <br /><b>Sistema operativo:</b> Android 5.1 Lollipop; <br /><b>Extras:</b> Bluetooth, Wi-Fi;</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><b>OPINIONES DE OTROS USUARIOS</b></span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Obione:</b> “No esperes la calidad de una tablet de Huawei, un iPad o un Galaxy Tab, ni de broma. Da un poquito de cada cosa de manera muy digna y de paso le “pinta la cara” a la competencia. No defrauda.”<br /><br /><b>Sergio:</b> “Es muy bonita y ligera lo cual la hace perfecta para llevar a cualquier parte. Tablet perfecta para ver vídeos, y documentos. Relación calidad/precio inmejorable.”</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Leotec L-Pad Supernova S16</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzkN2L7OrIMHH_seeBkFlTy33-KeaE3sKoPX6tjs0ZNtzR2YH0GOYvL1GNe76b7P0AWL40rOINyH6wAsMgkVfboeZWEaVeqC5vrMF3kktM6ae0xYG_h0ZBk977nJVMclLL2qmGpXIZOsY/s1600/Leotec-L-Pad-Supernova-S16-e1471022668464.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzkN2L7OrIMHH_seeBkFlTy33-KeaE3sKoPX6tjs0ZNtzR2YH0GOYvL1GNe76b7P0AWL40rOINyH6wAsMgkVfboeZWEaVeqC5vrMF3kktM6ae0xYG_h0ZBk977nJVMclLL2qmGpXIZOsY/s320/Leotec-L-Pad-Supernova-S16-e1471022668464.jpg" /></a></span><br />
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><a href="https://www.amazon.es/Leotec-LETAB1016-Tablet-almacenamiento-Android/dp/B00QX8C26S" target="_blank">Amazon 79€</a></span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Si lo que quieres es una tablet barata de 10.1”, esta Leotec es una buena opción. Cuenta con unas características muy parecidas a las anteriores, con la excepción de su procesador, GPU y la pantalla.<br /><br />En relación al diseño, no es la tablet más bonita del mundo ni tiene los mejores acabados, pero es más resistente de lo que parece.</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">ESPECIFICACIONES</span></span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pantalla:</b> IPS 10.1” (1024 x 600 – no llega a ser HD); <br /><b>Procesador:</b> Allwinner A33 Quad core, Cortex A7 1,2Ghz; <br /><b>GPU:</b> Mali 400MP2; <br /><b>RAM:</b> 1 GB; <br /><b>Almacenamiento:</b> 16GB+ microSD hasta 32 GB; <br /><b>Cámaras:</b> 2.0 Mp y 0.3 Mp; <br /><b>Batería:</b> 5000 mAh; <br /><b>Sistema operativo:</b> Android 5.1 Lollipop; <br /><b>Extras:</b> Bluetooth, Wi-Fi;</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">OPINIONES DE OTROS USUARIOS</span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Alex:</b> “Compre esta tablet para mi hermano y por ahora todo son opiniones muy buenas. Estabilidad, rapidez, manejo…. Por este precio es recomendable.”</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /><b>Jesus:</b> “Tablet muy recomendable. Lo que le puedo destacar es la facilidad de manejo que tiene y la pantalla que se ve de lujo.”</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Lenovo TAB 2 A7-30</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4meqU3N14xJxgh4lwm7vsdXKcU_Nw-IiuuL1dlM2dlAuZ7xwMJW3eLzDJufTNZ-_DgZuATsDuoD9wRtLqsIC3jpmCfK_MOr68BPTVGYWXoT0O4icjy_XTH4nZ3dxq5hCHXFyrjxSRWHM/s1600/Lenovo-TAB-2-A7-30-e1471022774548.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4meqU3N14xJxgh4lwm7vsdXKcU_Nw-IiuuL1dlM2dlAuZ7xwMJW3eLzDJufTNZ-_DgZuATsDuoD9wRtLqsIC3jpmCfK_MOr68BPTVGYWXoT0O4icjy_XTH4nZ3dxq5hCHXFyrjxSRWHM/s320/Lenovo-TAB-2-A7-30-e1471022774548.jpg" /></a></span><br />
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><a href="https://www.amazon.es/Lenovo-Tab-A7-30-Tablet-Android/dp/B016D4XIG4" target="_blank">Amazon 99€</a></span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Lenovo también no se queda atrás y se a presenta en esta lista con una tablet de 7” y procesador MediaTek.<br /><br />No es muy distinta a las anteriores en el nivel del rendimiento, sin embargo, es una tablet mucho más bonita, con mejores acabados y con algunos extras como el Sonido Dolby y el GPS.</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">ESPECIFICACIONES </span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pantalla:</b> IPS 7” (1024 x 600 – no llega a ser HD); <br /><b>Procesador:</b> MTK8382M Quad-core; <br /><b>RAM:</b> 1 GB; <br /><b>Almacenamiento:</b> 16 GB + microSD hasta 32 GB; <br /><b>Cámaras:</b> 2.0 Mp y 0.3 Mp; <br /><b>Batería:</b> 3450 mAh; <br /><b>Sistema operativo:</b> Android 5.0 Lollipop; <br /><b>Extras:</b> Bluetooth, Wi-Fi, GPS, Sonido Dolby</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">OPINIONES DE OTROS USUARIOS</span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Miguel:</b> “La compre a un muy buen precio, y me sorprende sus prestaciones y su tamaño. La utilizo de Tablet, pero la podría utilizar de teléfono si quisiera.”<br /><br /><b>Gregorio:</b> “Cumple todas las expectativas: buena calidad de imagen de la pantalla y excelente rendimiento ejecutando aplicaciones.”</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
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<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> Chuwi Hi8</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZq1nnN4KJ0rofpS56fxSMd8D5bw9IV4113-mzZ4pXXGxMH7SmMUOcNRJ8nrl3GHnpFM1UWRuF73Yo_nfJxZsTjEHd8FnYhSAjpjm6kt0Ny4hLSVv3gkNccrWS6SZDiUAyFSnK17UREQ0/s1600/Chuwi-Hi8.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZq1nnN4KJ0rofpS56fxSMd8D5bw9IV4113-mzZ4pXXGxMH7SmMUOcNRJ8nrl3GHnpFM1UWRuF73Yo_nfJxZsTjEHd8FnYhSAjpjm6kt0Ny4hLSVv3gkNccrWS6SZDiUAyFSnK17UREQ0/s320/Chuwi-Hi8.jpg" /></a></span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><a href="https://www.amazon.es/Chuwi-Hi8-Windows10-Android4-4-Bluetooth/dp/B01A55PMB6" target="_blank">Amazon 104€</a></span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Esta Chovi es una marca desconocida por muchos, pero sus productos tienen siempre muy buenas prestaciones a precios imbatibles.<br /><br />Por menos de 100€ puedes comprar esta tablet con 2 GB de RAM y dos sistemas operativos instalados en la misma tablet: Windows + Android. Además, incorpora 16 GB de almacenamiento interno, GPS, y una pantalla de 8” FHD.</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">ESPECIFICACIONES </span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pantalla:</b> IPS 8” FHD (1920 x 1200 ); <br /><b>Procesador:</b> Intel Atom Z3736F; <br /><b>RAM:</b> 2 GB; <br /><b>Almacenamiento:</b> 16 GB + microSD hasta 64 GB; <br /><b>Cámaras:</b> 2.0 Mp y 0.3 Mp; <br /><b>Batería:</b> 5000 mAh; <br /><b>Sistema operativo:</b> Windows 10 + Android 4.4; <br /><b>Extras:</b> Bluetooth, Wi-Fi, GPS</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">OPINIONES DE OTROS USUARIOS</span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Diego: </b>“Lo tengo a un mes y por ahora esta muy bien. Seria la caña con una cámara mejor, aunque tampoco es necesaria si tienes un móvil.”<br /><br /><b>David: </b>“Esta tablet es rapidísima, tanto Windows como Android. La compramos para los niños, para que se vayan familiarizando con los dos sistemas.”</span></div>
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<h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Xiaomi Mi Pad</span></h3>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbthRcIyjBHwfV-9jUhd8vgKIisFZGDVuPMzqNihnwX5XzRujMEuD5mOXCQ3xQjzPcPdTXL4NWmP746H2_Q0YIJk1U7NVsSiGabSUhR1DkqmhJePScKiQsR5t6aJ9PK1lhaZ4VY99umx4/s1600/Xiaomi-Mi-Pad.jpg"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbthRcIyjBHwfV-9jUhd8vgKIisFZGDVuPMzqNihnwX5XzRujMEuD5mOXCQ3xQjzPcPdTXL4NWmP746H2_Q0YIJk1U7NVsSiGabSUhR1DkqmhJePScKiQsR5t6aJ9PK1lhaZ4VY99umx4/s320/Xiaomi-Mi-Pad.jpg" /></a></span><br />
<h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;"><a href="http://www.gearbest.com/tablet-pcs/pp_154811.html" target="_blank">GearBest 99€</a></span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Todas las tablets anteriores se pueden comprar en tiendas nacionales, con la excepción de esta. Sin embargo, como es tan barata y tiene unas prestaciones espectaculares, creí que la debería mencionar.<br /><br />Esta Tablet de Xiaomi es una pasada. Existen tablets que duplican su precio y que no tienen tan buenas especificaciones. Pantalla 7.9 FHD, procesador Nvidia, 2 GB de RAM, cámara de 8 MP… ni vale la pena continuar.<br /><br />Si fuera yo, me la compraría sin pensar. GearBest es una tienda ya muy conocida y de confianza, y envía algunos productos, como esta tablet, desde un almacén en Europa, por lo que el envío es más rápido y evita que tengas que pagar impuestos.</span></div>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
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<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-small;">ESPECIFICACIONES </span></h4>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Pantalla:</b> IPS 7.9” (1536 x 2048); <br /><b>Procesador:</b> Nvidia Tegra K1; <br /><b>GPU:</b> ULP GeForce Kepler; <br /><b>RAM:</b> 2 GB; <br /><b>Almacenamiento: </b>16 GB + microSD hasta 64 GB; <br /><b>Cámaras:</b> 8 MP y 5 MP; <br /><b>Batería:</b> 6700 mAh; <br /><b>Sistema operativo:</b> Android 4.4; <br /><b>Extras:</b> Bluetooth, Wi-Fi <br /><br /><br />Ya ves que tener tu propia carta digital nunca había sido tan fácil y barato! </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Con solo una tablet ya puedes empezar a usar Entrecartas, tu nueva carta digital. No esperes más, regístrate en Entrecartas <a href="http://entrecartas.com/" target="_blank">aquí</a> y atrae nuevos clientes a tu local</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">Fuente</span>: <span style="font-size: x-small;"><a href="http://newesc.com/" target="_blank">newesc.com</a></span> </span></div>
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Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2868133197988240049.post-81434583897844460052016-08-27T01:47:00.000-07:002016-08-31T06:21:54.554-07:00Claves para que tus clientes vuelvan a tu restaurante - La Sonrisa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAfkAUseX5CqReQBC6fgLDU5sCayzNGE4Ka_oasDDRtU9K0U4VE1oaN5q52UKkWkvxqWtih8Szd0HWnqexhpAv34Q1giDXf2_a3QsF0APStsiVL_fCVF6naOhLSmQnde269t0HgJo808o/s1600/smile-1491429_640.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="La sonrisa en hostelería" border="0" height="280" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAfkAUseX5CqReQBC6fgLDU5sCayzNGE4Ka_oasDDRtU9K0U4VE1oaN5q52UKkWkvxqWtih8Szd0HWnqexhpAv34Q1giDXf2_a3QsF0APStsiVL_fCVF6naOhLSmQnde269t0HgJo808o/s400/smile-1491429_640.png" title="La sonrisa en hostelería" width="400" /></a></div>
<br />
Hace un par de meses estuve de viaje en Lanzarote con mi mujer. El hotel en el que estuvimos tenía algunas carencias bastante evidentes.<br />
Los servicios, la calidad de la comida e, incluso, las características de las habitaciones eran de aprobado justo (y eso siendo amable).<br />
<br />
Si me preguntan si volvería a ese hotel, mi respuesta sería un rotundo SI.<br />
El porqué es muy sencillo, la actitud del personal fue excepcional, lo cual dejó todos los inconvenientes en un segundo plano.<br />
<br />
En esta serie de posts os voy a dar algunas claves, que nos cautivaron durante nuestra estancia, y que deberían estar presentes en todo establecimiento que quiera dar el mejor servicio a sus clientes.<br />
<h2>
Sonríe (de verdad)</h2>
Una sonrisa sincera cautiva a cualquiera; de las que ponen en funcionamiento nuestro músculo cigomático y hacen que se vean bien las arrugas de la felicidad (mal llamadas patas de gallo).<br />
<br />
Una sonrisa sincera provoca en el receptor la necesidad de corresponder, y, de la mano de su sonrisa, todo un maremagnum de hormonas y emociones positivas que el cliente asociará al que se lo provoca.<br />
<br />
La sonrisa, además, muestra nuestra buena disposición para dar el mejor servicio y deja claro al cliente que disfrutamos de los que hacemos. Con ello se genera una interacción mucho más fluída, directa y sincera con el cliente. Todo ello redunda en una mejora instantánea de la imagen que damos a nuestros comensales.<br />
<br />
La sonrisa forzada en cambio es mejor evitarla; ya que, el ser humano, de manera consciente e inconsciente es perfectamente capaz de detectarla, y con ello, en vez de generar confianza y "buen rollo", lo que se genera es exactamente todo lo contrario.<br />
<br />
<h3>
Bonus</h3>
Al sonreír, nosotros mismos estaremos, casi sin querer, mejorando nuestro estado anímico y tomando energías.<br />
Puede parecer ciencia ficción, pero está demostrado que igual que nuestro estado anímico influye en nuestro lenguaje corporal, del mismo modo nuestro lenguaje corporal tiene mucha influencia en como nos sentimos (y, si no me crees, prueba a cruzar los brazos y fruncir el ceño y verás como en poco tiempo te empiezan a asaltar pensamientos negativos )<br />
<br />
<h3>
Como conseguir una sonrisa sincera</h3>
En el mundo de la hostelería, si tenemos claro que el cliente es el que nos permite desarrollar nuestro trabajo, y que tiene el potencial de convertirse en nuestro mejor comercial mediante el boca a boca, ¿Qué razón podríamos tener para no sonreírle con sinceridad?<br />
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Solo la sonrisa daría para escribir un libro, por ahora me conformo con dejar patente su importancia. :)<br />
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Espero que hayáis disfrutado de esta entrada (y con suerte hayáis sonreído durante su lectura ), en el próximo post os hablaré del agradecimiento sincero.<br />
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Gracias por estar ahí!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/14448247441155113263noreply@blogger.com015172 Perillo, A Coruña, Spain43.333013314744363 -8.3778047561645543.330125814744363 -8.38284725616455 43.335900814744363 -8.37276225616455